Mennyei sajttorta tavaszi kiadásban: rengeteg eperrel készül a süti

epres sajttorta cover
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

Csupán egy pici változtatás kell, és a kedvenc sajttortád tavaszi köntösbe öltözik, isteni lesz.

Nem lehet elégszer hangsúlyozni, mennyire finom minden sütemény, ha eperrel készíted. A klasszikus sajttorta szinte kiabál, hogy tegyél rá gyümölcsöt, de nemcsak frissen, hanem szósz formájában is, amely szépen lecsorog az oldalán, és beissza magát a tésztába is. Attól függően, hogy mennyire szereted gyümölcsösen, tehetsz rá többet vagy kevesebbet.

Ha nem eszed meg azonnal az epret, és nem is teszed sütibe, akkor készíts belőle kompótot, amelyet magában is ehetsz, de bármilyen tejtermékkel még izgalmasabb lesz.

Tavaszi epres sajttorta

epres sajttorta recept

Hozzávalók 12 szelethez

Tészta:

  • 100 gramm dió (darált)
  • 100 gramm édes keksz (darált)
  • 3 evőkanál vaj (olvasztott)

Krém:

  • 800 gramm krémsajt (natúr)
  • 220 gramm cukor
  • 1 evőkanál citromlé
  • 2 teáskanál vaníliakivonat
  • 4 darab tojás (L-es)

Tető:

  • 500 milliliter tejföl
  • 50 gramm cukor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat

Eperszósz:

  • 2 evőkanál keményítő
  • 60 milliliter víz
  • 500 gramm eper
Recept idők

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. 

A darált diót, a darált kekszet és az olvasztott vajat keverjük össze egy tálban, majd nyomkodjuk egy 20 centiméteres csatos tortaforma aljába. 

Egy nagyobb tálban elektromos habverővel keverjük habosra a krémsajtot és a cukrot, majd adjuk hozzá a citromlevet és a vaníliakivonatot. Adjuk hozzá egyenként a tojásokat, és alacsony fokozaton keverjük csomómentesre. Kanalazzuk a kekszes alapra, majd süssük 45-50 percig. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk 15 percet hűlni. 

Amíg hűl, addig egy tálban keverjük össze a tejfölt, a cukrot és a vaníliakivonatot. Kenjük a sajttorta tetejére, és tegyük vissza a sütőbe még 5 percre. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük a hűtőbe pihenni. 

Készítsük el a mázat. Egy tálban keverjük a vizet és a keményítőt csomómentesre. Egy lábasban alacsony lángon főzzük meg az eper nagy részét, míg puha nem lesz a gyümölcs, majd öntsük rá a keményítős vizet, és alacsony lángon addig keverjük, amíg egynemű nem lesz. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. 

A maradék epret vágjuk össze, tegyük a sajttorta tetejére, majd öntsük le az epres szósszal.

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük
Kövess minket az Instagramon