Krémes tejszínes tészta vajpuha csirkemellel: 30 perces ebéd

csirkés-tejszínestészta
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

Sokan azért nem kedvelik a tésztaételeket, mert hamar éhesek lesznek utánuk, pedig ha hússal és tejszínnel készülnek, igen laktatóak lesznek.

Ha nincs sok időd ebédet vagy vacsorát készíteni, dobd össze ezt a tejszínes tésztát, a csirkemell pillanatok alatt átsül, és a szósszal is alig lesz dolgod. A tejszínes alap a fűszerektől lesz isteni, nem hiányozhat belőle a fokhagyma, a fehér bors és a szerecsendió sem.

Bár gyerekjáték az étel elkészítése, egy dologra figyelni kell: ha a tejszín felforr, könnyen kicsapódhat, darabos lesz, úgyhogy mindig alacsony lángon melegítsd. Hogy sűrű és selymes legyen a szósz, minimális liszttel sűrítettük, de ez el is hagyható, vagy akár egy kevés tésztafőző vízzel hígítható a végeredmény. A kész tésztát friss petrezselyemmel, bazsalikomlevelekkel vagy parmezánnal kínáld, de a citrom is jól áll neki.

Tejszínes-csirkés tészta

csirkéstészta

Hozzávalók 4 személyre

  • 500 gramm csirkemellfilé
  • 500 gramm tészta
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 ek vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek liszt
  • 500 ml tejszín (30%-os)
  • 90 gramm parmezán
  • ízlés szerint
  • ízlés szerint fehér bors
  • 1 késhegynyi szerecsendió
  • friss petrezselyem (a tálaláshoz)
Recept idők

Elkészítés:

A csirkemellfilét tisztítsuk meg, vágjuk csíkokra vagy kockákra. 

A tésztát főzzük al dentére sós, lobogó vízben. Szűrjük le, de tegyünk félre a főzővizéből 1-2 decit.

Az olaj és a vaj keverékét forrósítsuk fel egy serpenyőben, dobjuk rá a húst. Süssük fehéredésig, az sem baj, ha picit lepirul, közben sózzuk, borsozzuk. Ha elkészült, tegyük félre.

Tegyük a serpenyőbe a zúzott fokhagymát, majd fél perc után szórjuk rá a lisztet, keverjük vele össze. Folyamatos kevergetés mellett öntsük fel a tejszínnel. Keverjük csomómentesre, várjuk meg, míg besűrűsödik, de ne hagyjuk forrni. Ha besűrűsödött, keverjük bele a parmezánt, majd fűszerezzük sóval, fehér borssal és szerecsendióval. Ha túl sűrű, a főzővízzel hígítsuk. Várjuk meg, míg a sajt elolvad, majd keverjük bele a tésztát és a csirkét is.

Rögtön, petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük
Kövess minket az Instagramon