Thai curryleves sütőtökkel és shiitake gombával - Ha valami különlegesre vágysz

Kedvencem a hokkaido vagy japán sütőtök, ezt ugyanis nem kell meghámozni, mosás után rögtön lehet szeletelni vagy kockákra vágni. Amikor már unom a klasszikus sütőtökkrémlevest, a thai ízekhez nyúlok. Az egyre hűvösebb időben nem csak kellőképpen átmelegít, de az immunrendszert is erősíti: a sütőtök mellett a gyömbér és a fokhagyma teszi még egészségesebbé, a chili pedig kicsit pikánssá.

Nem bonyolultak az alapanyagok

A thai ételek receptjeit sokan még manapság is azért nem merik kipróbálni, mert attól tartanak, hogy az egzotikus összetevőket sok utánjárással és drágán lehet csak beszerezni. Való igaz, hogy a fővárosban a legkönnyebb indiai, arab, kínai vagy távol-keleti termékeket árusító boltokat találni, de kókusztejet, gyömbért vagy szójaszószt már bármelyik nagy élelmiszerüzletben vagy kisebb diszkont áruházban is találunk. Az utóbbiak tematikus heteket is tartanak, én ilyenkor szoktam például a recepthez szükséges currypasztát is megvenni.

Ősszel nem csak a piacon, de az üzletekben is bőséges a gombakínálat. A thai curryleveshez leginkább a shiitake gomba illik, de ha csak hagyományos csiperkegombát kapunk, az is megfelelő. Aki szeret az erdőben gombászni, vargányával is helyettesítheti a shiitakét. A kínai kel helyett is nyugodtan lehet mángoldot használni.