Name: Töltött mini palacsinta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 300 gramm liszt; 10 gramm sütőpor; 70 gramm cukor; 3 evőkanál olaj; 120 milliliter víz; porcukor a tetejére

Pillanatok alatt kész a hamis töltött palacsinta – A puha tallérok közé édes töltelék kerül

Nyomtatás

Így készül az osztrák császármorzsa: szaggatott palacsintatészta az alapja

Puha tésztájú, édes töltelékkel megpakolt finomság szerény hozzávalókból, mindössze 30 perc alatt.

Becsapós sütemény, bár úgy fest, mintha pufi palacsinta lenne, igazából a finomságnak semmi köze a magyar desszerthez. Igazán egyszerű nassolnivaló, ami remekül bírja a csomagolást, édes napindítónak is tökéletes.

Az elkészítésével nem kell sokat bajlódni, rugalmas textúrájú tésztát kell gyúrni, amit rögtön, pihentetés nélkül kell kinyújtani, majd jön a kiszúrás, töltés, összeillesztés és sütés. Tapadásmentes serpenyőben készítve nem lesz szükség plusz zsiradék hozzáadására, amennyi a tésztában van, annyi bőven elég, hogy szép aranybarna színűre süljön. Ha viszont nem olyan jó a serpenyő minősége, nagyon kevés vaj vagy olaj kerülhet a töltött puffancs alá.

Töltött mini palacsinta

Hozzávalók 12 darabhoz

300 gramm liszt
10 gramm sütőpor
70 gramm cukor
3 evőkanál olaj
120 milliliter víz
porcukor a tetejére

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk tálba, majd adjuk hozzá a sütőport, cukrot, olajat és a vizet. Gyúrjunk belőle sima felületű, nem ragadós tésztát 4-5 perc alatt, amit enyhén lisztezett felületen nyújtsunk ki vékonyra.

A kinyújtott tésztát linzer- vagy pogácsaszaggatóval szúrjuk ki.

Fogjunk meg egy tésztatallért, a mutatóujjunkat vizezzük be, majd a tésztaérme széleit kenjük körbe vízzel, a közepére tegyünk 1 teáskanálnyi lekvárt vagy nutellát. Utána illesszünk rá egy másik tésztatallért, alaposan nyomkodjuk össze a széleket, a víznek köszönhetően össze fognak ragadni.

A megtöltött tésztákat tapadásmentes serpenyőben, zsiradék hozzáadása nélkül, fedő alatt mindkét oldalán süssük aranybarnára. A sütési idő oldalanként 3-5 perc. A finomságot porcukorral meghintve lehet kínálni.

Fotó: Botos Claudia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció