![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Ropogós profiterol édes, krémes töltelékkel - Az olasz édesség ellenállhatatlanul finom
![pcover](https://kep.index.hu/1/0/3626/36260/362606/36260637_2771241_fe5c4834dfc92a9116c5ec8320c1c91c_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A gusztusos desszert égetett tésztából készül, valamilyen édes öntettel vagy porcukorral megszórva is szervírozható, de ha igazán fantasztikusra szeretnéd készíteni, akkor a fánkocskák belsejét érdemes megtölteni.
Mivel az édesség alapja égetett tészta, sokan félnek az elkészítésétől, pedig ha odafigyelsz néhány dologra, gond nélkül előállíthatod a finomságot. A profiterolt a különböző textúrák teszik izgalmassá, a ropogós tészta belsejébe krémes vaníliafagyi illik a legjobban, öntetnek pedig csokit vagy karamellt válassz.
Mire kell figyelni?
Sokan már a tészta összeállításánál elrontják: fontos, hogy az összes liszt egyszerre kerüljön a lábasba, és addig keverd, míg elválik az edény falától. A fényesre kevert tésztát ezután teljesen ki kell hűteni, a tojásokat pedig mindig egyenként kell a masszába keverni, mert így fogod látni, hogy a textúrája mikor lesz rugalmas. Ha elérted a kellő állagot, nem szükséges bele több tojás.
A tészta adagolását követően a kis fánkocskák tetejét érdemes vizes kézzel megnyomkodni, hogy a tészta ne égjen meg. A finomság alapját akár 2-3 nappal előre is el lehet készíteni, jól becsomagolva hűtőben tárolható, nem kell attól félni, hogy veszít az élvezeti értékéből, töltelék nélkül ropogós marad a textúrája.
A profiterol tölteléke házi vaníliakrém is lehet, de ha igazán különleges édességet szeretnél készíteni, akkor a ropogós tésztát vaníliafagylalttal töltsd meg és az öntetről se feledkezz meg, használhatsz csokit vagy karamellt.
Töltött profiterol
![pct](https://kep.index.hu/1/0/3626/36260/362606/36260655_4a7d938e7d9c1162bde04547b1e9d4be_wm.jpg)
Hozzávalók 6 személyre
Tészta:
- 50 gramm vaj
- 1 csipet só
- 60 gramm rétesliszt
- 1 evőkanál cukor
- 4 darab tojás
- 150 milliliter víz
Töltelék:
- 300 gramm vaníliafagylalt
Elkészítés:
A vizet öntsük lábasba, majd adjuk hozzá a vajat és a sót. Melegítsük addig, amíg a vaj elolvad, majd ha forrásnak indult, szórjuk bele az összes lisztet és a cukrot, gyorsan keverjük el. Keverjük addig, amíg a massza elválik a lábas falától. A masszát tegyük át egy másik tálba és hagyjuk kihűlni.
Miután kihűlt, keverjük át még egyszer a masszát, majd forgassuk hozzá egyenként a tojásokat, amíg a tészta rugalmas nem lesz (amikor rugalmas, simán lejön a kanálról, nem szükséges hozzákeverni a többi tojást).
A tésztát kanalazzuk habzsákba, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire nyomjunk 2 centiméter átmérőjű kupacokat. A tetejüket vizes kézzel simítsuk le, utána toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 15-25 percre, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
A vaníliafagyit a mélyhűtőből tegyük a hűtőbe 30 percre, utána kanalazzuk habzsákba. A cső segítségével lyukasszuk ki a tészta alját, majd a lyukon keresztül nyomjunk annyi fagyit a fánkocskákba, amennyi elfér. A betöltött profiterolokat fogyasztásig mélyhűtőben kell tárolni. Jól becsomagolva 1 hétig is tárolható így az édesség.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!