Fűszeres chilis bab tortillába tekerve: így még finomabb a nagy kedvenc
Tortillába tekerve is nagyon finom a chilis bab - a lényeg, hogy hagyj időt arra, hogy az ízek lassan összeérjenek a tűzhelyen!
Tortillalap házilag, pillanatok alatt: alig kell hozzá valami
8
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Az összeállítása és a sütése is gyerekjáték, bátran állj neki a házi tortillalap készítésének, amelyhez ráadásul alig kell valami.
Bár a tortillát eredetileg kukoricalisztből készítik, nyugodtan készülhet sima finomlisztből is, vagy akár keverve, úgy is tökéletes lesz. Mi most finomlisztet használtunk, amely sokkal könnyebben beszerezhető, és szerintem a tortilla állaga is jobb vele.
A liszten kívül csak sóra, némi zsiradékra és vízre van szükség a lapokhoz. A víznek melegnek kell lennie, de nem forrónak, a folyadék gondoskodik a tortilla puhaságáról. Hogy biztosan levegős legyen, egy kevés sütőpor is került bele, de ez akár el is hagyható.
A kész tortillalapok gyorsan ki tudnak száradni, így fontos, hogy légmentesen zárható dobozban vagy simítózáras zacskóban tárold őket.
Tortillalap házilag
Hozzávalók 16 darabhoz
- 420 gramm liszt
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál sütőpor
- 80 ml olívaolaj
- 250 ml meleg víz
Elkészítés:
A lisztet a sóval és a sütőporral együtt szitáljuk egy tálba. Ássunk a közepébe egy mélyedést, öntsük oda az olajat és a meleg, de nem forró vizet. Kezdjük el összeállítani a tésztát.
Borítsuk lisztezett felületre, majd gyúrjuk 1-2 percig, míg össze nem áll egy gombóccá.
Osszuk a tésztát 16 darabra. Formázzunk minden darabból egy labdát, lisztezzük be a külsejét, majd lapítsuk ki a tenyerünkkel. Fedjük le őket konyharuhával, hagyjuk pihenni 15 percig.
Forrósítsunk fel egy nagy serpenyőt.
Vegyünk magunk elé egy tésztalabdát, nyújtsuk 18 centi átmérőjű körré. Csúsztassuk a forró serpenyőbe, majd süssük 45 másodpercig, max. 1 percig, utána fordítsuk meg, a másik felét süssük 20 másodpercig. Az nem baj, ha lesz rajta pár barna folt, ahogy sül.
Tegyük egy tányérra, majd fedjük le konyharuhával, vagy tegyük olyan tálba, aminek van teteje. Ha kihűltek, mehetnek simítózáras zacskóba is. Süssük ki a többi lapot is.
Rögtön kínáljuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
