Tüzes, ragacsos csirkeszárny: kívül ropogós, belül finom szaftos

cscover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

A csirkeszárny karakteres fűszerekkel pácolva készül, minél tovább pihen, annál jobban átjárják az ízesítők.

A csirkeszárny sütőben pirulva a legfinomabb: bár nagyon egyszerű összedobni, ízében összetett és izgalmas. A szárny fűszerezése sokféle lehet, érdemes minél tüzesebb ízesítőket használni.

A pikáns ízekről a chiliszósz, a Worcestershire-szósz és a füstölt paprika gondoskodik. Chiliszószból többfélét is használhatsz, ha szereted a nagyon csípőset, akkor olyat, de édeset is érdemes keverni mellé. A szárny akkor lesz igazán finom, ha minél több időt hagyod a pácban, ezért akár 1 estét is eltölthet a fűszeres fürdőben.

Tüzes, ragacsos csirkeszárny

csct

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 kg csirkeszárny
  • só és bors ízlés szerint
  • 2 gerezd reszelt fokhagyma
  • 1 evőkanál füstölt paprika
  • 2 evőkanál Worcestershire-szósz
  • 4 evőkanál chiliszósz
  • 8 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál méz
  • 1 dl víz
Recept idők

Elkészítés:

A megtisztított csirkeszárnyat tegyük keverőtálba, majd adjuk hozzá az összes hozzávalót - kivéve a vizet -, forgassuk egybe, majd fedjük le a tálat fóliával. A befűszerezett húst ezután tegyük hűtőbe néhány órára.

A pihentetés után a szárnyat tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, öntsük a hús alá a vizet, utána toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, 40-45 perc alatt süssük szép aranybarnára. Félidőnél forgassuk át a húst.

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük