Ropogós újkrumpli könnyed szószban sütve – Pikánsan tökéletes

szaftos sült újkrumpli cover
Legolvasottabb cikkek
Ez is érdekelhet
Friss és ropogós

Tavasszal akár hetente többször is tudnék újkrumplit enni, annyira szeretem ezt az egyszerű, mégis semmihez sem hasonlítható ízt.

Az újkrumplit nem lehet megunni. Amikor tavasszal megjelenik a piacon, lelki szemeim előtt már látom, ahogy szépen sorakoznak majd a tepsiben, és alig várom, hogy megpiruljanak, majd annyit ehessek belőlük, amennyi belém fér.

Az újkrumplihoz tejfölös uborkasaláta dukál, így nem is hiányolom a húst mellőle. Bár nem nagyon szoktam a zöldfűszereken és az olajon kívül mást tenni a tepsibe a krumpli mellé, mégis megnéztem, mi passzolna még hozzá. Egy kevés citromlével, fehérborral és csirkealaplével leöntve gyönyörűen megpirul, átveszi ezeket a frissítő ízeket, de nem lesznek hivalkodóak rajta. 

Újkrumpli könnyed szószban sütve

szaftos sült újkrumpli recept

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 1 kilogramm újkrumpli
  • 1 evőkanál só (főzéshez)
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 50 milliliter csirkealaplé
  • 2 evőkanál fehérbor (száraz)
  • 1 evőkanál kakukkfű (őrölt)
  • 1 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál citromlé
  • 0.5 kávéskanál bors
  • 0.5 teáskanál
Recept idők

Elkészítés:

Az újkrumplikat tisztítsuk meg, tegyük fel őket egy fazék sós vízben főni. Miután felforrt a víz, közepes lángon főzzük 10-20 percig. Ezután szűrjük le, itassuk fel róluk a vizet, majd egy vágódeszkán vágjuk őket félbe. 

A fokhagymát vágjuk apróra. 

Egy nagy serpenyőben forrósítsunk olajat, majd tegyük bele a fokhagymát, dinszteljük pár percig. Ekkor tegyük bele a krumplikat a vágott felükkel lefelé, pirítsuk őket aranybarnára körülbelül 10 perc alatt. 

Az alaplevet, a fehérbort és a fél teáskanál sót keverjük össze. Addig főzzük, amíg kicsit besűrűsödik, körülbelül 2 perc alatt. Ekkor vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a kakukkfüvet és a vajat, és addig keverjük, amíg a vaj el nem olvad. Ekkor öntsük rá a citromlevet, majd szórjunk rá ízlés szerint borsot. Az egész keveréket öntsük a megsült krumplira. 

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük