Így készül a tökéletes omlós vajas keksz – A tésztája több nap után is puha marad

vajaskekszcover
Legolvasottabb cikkek
Ez is érdekelhet
Friss és ropogós

Kávé, tej vagy tea mellé remekül illik, a külseje kissé roppanós, belül omlós, ez a csodás vajas keksz napok múlva is megőrzi tökéletes textúráját.

Rajongok a kekszekért. Rengeteg receptet próbáltam már, és jó néhány kedvencem van. Az egyik nagy favoritom a puha vajas keksz vaníliakivonattal megbolondítva.  

A keksz tésztája nagyon hasonlít a dán vajas kekszéhez, amit linzertésztaként is szoktak emlegetni, azonban az én receptemből hiányzik a tojás. Mivel vajas kekszet készítünk, fontos, hogy jó minőségű, puha vajat használjunk, amit szép habosra kell kevernünk a porcukorral. A vajas keksz lényege a lágy, omlós tészta, mivel azonban egy kis burgonyakeményítő is kerül a tésztájába, a nassolnivaló külseje kellemesen roppanós lesz. A kész keksz tökéletesen díszíthető, például olvasztott csokival, lekvárral, de önmagában falatozva is mennyei.

Vajas keksz

vajaskekszct

Hozzávalók 4 személyre:

  • 130 gramm vaj
  • 60 gramm porcukor
  • 2 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 teáskanál burgonyakeményítő
  • 100 gramm liszt
  • 30 gramm tejpor
Recept idők

Elkészítés:

A szobahőmérsékletű puha vajat tegyük tálba, mehet hozzá a cukor és a vaníliakivonat, kézi habverővel közepes fokozaton habos, selymes állagúra dolgozzuk az alapanyagokat. Ezután a tejpor és a többi száraz alapanyag szitálva kerül a vajas keverékbe, spatula segítségével alaposan egybedolgozzuk. A lágy tésztát habzsákba tesszük, sütőpapírral bélelt tepsire karikákat nyomunk belőle, 150 fokos, előmelegített, légkeveréses sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük a kekszeket.

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük