Name: Vaníliás kifli
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 25 dekagramm liszt; 20 dekagramm vaj; 8 dekagramm cukor; 12 dekagramm darált fehér mandula vagy mandulaliszt; 1 csipet só; ízlés szerint vaníliás cukor

Kotyogós kávéfőző tisztítása lépésről lépésre: bevált technikát mutatunk

Anyukám nem nagyon süt. Ő azt állítja, hogy nem tud, de szerintem csak nem szeret. Bármit megfőz, de sütni ne kelljen. Egyik nap, amikor találkoztunk, büszkén mutatott egy doboz süteményt "én sütöttem" felkiáltással. Kinyitottam, és porcukorral vastagon megszórt vaníliás kiflik sorakoztak benne.

A vaníliás kiflivel egy baj van. Nem lehet belőle keveset enni, így minimum két tepsivel kell sütni, hogy ne fogyjon el pillanatok alatt, hanem kitartson legalább két napig. Ha sikerül elegendő mennyiséget készíteni, akkor fém- vagy papírdobozban sokáig eláll.

A kis kiflik gyártásába a gyerekeket is be lehet vonni, imádják gyúrni, formázni a tésztát. Csak arra kell vigyázni, hogy már akkor meg akarják kóstolni a végeredményt, amikor tűzforrón kiveszem a sütőből.

Mi általában a téli ünnepekre szoktunk nagyobb adagot sütni, de annyira hamar vált kedvenccé, hogy már fáradt péntek délutánokon is elkészítjük - évszaktól függetlenül. A lényeg, hogy vastagon meg legyen szórva vaníliás porcukorral.

A vaníliás kifli története röviden

A német-osztrák-cseh karácsonyi aprósütemény már több mint száz éve ismert. Receptje már egy, 1911-ben Bécsben és Grazban megjelent, szakácskönyvben is szerepelt. Mint a legtöbb süteménynek, azóta számtalan receptváltozata született. Ez itt a mi verziónk.

Vaníliás kifli

Hozzávalók 4 adaghoz

25 dekagramm liszt
20 dekagramm vaj
8 dekagramm cukor
12 dekagramm darált fehér mandula vagy mandulaliszt
1 csipet só
ízlés szerint vaníliás cukor

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A liszthez hozzámorzsoljuk a hideg, kockára vágott vajat, majd beletesszük és hozzágyúrjuk a többi hozzávalót is. Addig nyomkodjuk, amíg a tészta már nem ragad a kezünkhöz. Folpackba tesszük, és két órán át a hűtőben pihentetjük.
Apró gombócokat, majd abból kiflit formázunk belőle. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük őket, és 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük. Nagyon kell vigyázni, mert könnyen megégnek. Még langyosan vaníliás porcukorba hempergetjük.

Fotó: Szász Eszter/Só&Bors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?

A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.

Biztosítsd be a helyed most!

_Promóció