![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Sütőben is lehet tökéletes rántott húst készíteni – Így lesz kívül ropogós, belül pedig szaftos
![ssrhcover](https://kep.index.hu/1/0/3520/35205/352059/35205937_2694011_5ae7ba3958c8dedf015eb6f9a1787187_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A rántott húst mindenki szereti, az egyik legnépszerűbb fogás, amely nem hiányozhat a hétvégi ebédlőasztalról.
A aranybarna panírban sült húst képtelenség megunni, akkor a legfinomabb, ha a bundája ropogós, a hús belseje pedig szaftos. A rántott hús készülhet a csibe melléből, szárnyából, combjából, de még a máját is lehet rántani, sertéshúsnál pedig a karajt, tarját és a combját szokták panírba forgatni.
A rántott húst mindig öröm falatozni, bármilyen köret kínálható mellé, még jól megpakolt szendvics is készülhet a húsból. Bár enni mindenki szereti, készíteni azonban már nem annyira nagy öröm. Sokan már a panírozást is tragédiaként élik meg, a bő olajban történő sütés szintén nem túl csábító, már pedig a rántott ételek olajban készítve lesznek a legfinomabbak. Vagy mégsem?
![trhák](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3520/35205/352057/35205751_748ab14e989e74f190534d0ed15beb50_wm.jpg)
Az egészséges táplálkozásra törekvők is szeretik a rántott húst, igaz, a bő olajat inkább elhagyják és sütőben sütik meg a bepanírozott szeleteket. Az így készült húsok előnye, hogy bár kevésbé lesznek olajosak, a végeredmény azonban száraz, íztelen lehet.
Pár egyszerű mozzanattal tökéletes lesz a tepsiben készült rántott hús
Az olaszok kedvelt rántott szelete is tepsiben készül, igaz, ők a húst kevés zsiradékon, serpenyőben elősütik, a zsemlemorzsát pedig ízesítik -mielőtt a sütőbe kerül, paradicsom passata és sajt is kerül a húsra, így készítve fantasztikus lesz a hús.
![rták2](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3520/35205/352057/35205797_fe075569395b82132d7885b0b53f217e_wm.jpg)
A klasszikusabb rántott hús vonalon maradva, érdemes a csirkecombot is zsemlemorzsába öltöztetni és aranybarnára sütni a sütőben. A comb a csibe legszaftosabb része, így a sütőben sem fog kiszáradni, ugyanolyan panír kerül rá, mintha serpenyőben sülne. A ropogós, szép színű bunda érdekében a hagyományos prézli helyett panko morzsába kell forgatni a húst, sokkal ropogósabb lesz a végeredmény.
Hogy a hús intenzív zamatú legyen, érdemes kis zsebeket vágni a comb vastagabb részébe, ide fokhagyma vagy rozmaring kerülhet, de az is jó megoldás, ha a zsemlemorzsába ízlés szerint fűszereket keversz.
![srhfk](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3520/35205/352058/35205893_e1683ac2a46201906fbf18173cf260b3_wm.jpg)
Ha rántott csirkemellet sütnél így, fennáll a lehetősége, hogy száraz húst veszel majd ki a sütőből, ezért panírozásnál érdemes a tojáshoz 2-3 evőkanál majonézt vagy kefirt keverni, így a hús sülés közben nem fog kiszáradni.
Olajat kell használni?
Sokan úgy gondolják, hogy a tepsiben készült rántott húsnál nem kell olajat használni, pedig kell, csak jóval kevesebbet, mintha serpenyőben sütnénk a húst. A legjobb megoldás, ha olajsprayt használsz - fújj egy keveset a húsra, és már mehet is a sütőbe barnulni.
Hány fokon és mennyi ideig?
A tepsiben készült rántott húsokat a legjobb sütőrácson sütni, 180 fokos előmelegített sütőben 35-45 percig (sütőtől függően kevesebb idő is lehet, ezért a fél szemed mindig legyen a készülő húson). Félidőnél fordítsd meg a húsokat, majd ha kész, frissen, melegen tálald, olyan körettel, amilyennel csak szeretnéd.
Fotó: Getty Images