![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Így készül a tejhab kávégép nélkül: hatféle trükköt mutatunk
![tejhab](https://kep.index.hu/1/0/2979/29793/297934/29793457_2287177_3389310c7e19646a88ac94052c338ec3_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Akkor is készíthetünk légiesen könnyű tejhabot, ha nem szeretnénk drága konyhai gépekbe beruházni.
A tejhab a tej melegítésének és gőzölésének eredménye. Igazán tartós és sűrű tejhabot nem egyszerű készíteni, de ha nem latte art-hoz van szükségünk rá, akkor otthon is előállíthatjuk se perc alatt.
Természetesen a kávégép megfelelő funkciójával és french pressel a legegyszerűbb tejhabot készíteni, de most olyan technikákat gyűjtöttünk össze, amelyekhez vagy nem kell semmilyen eszköz vagy csak olyan, amely egyébként is megtalálható a háztartásunkban.
Zsírtartalom és hőmérséklet
Az az általános tapasztalatom, hogy a tejhab annál szilárdabb, minél zsírosabb tejből készül. Bár készíthető sovány és növényi tejből is, nem lesz ugyanolyan a végeredmény. A másik fontos dolog, hogy meleg, de ne forrásban lévő tejet használjunk alapnak.
Befőttesüvegben
Öntsük a felmelegített tejet egy befőttesüvegbe, szorosan tekerjük rá a tetőt, majd rázzuk teljes erőből legalább 2-3 percen keresztül. Ha jónak látjuk, vegyük le a tetőt, majd tegyük az üveget 15 másodpercre mikróba, hogy fixáljuk a habot. Erősen buborékos, de kevésbé szilárd hab lesz az eredmény, kávéhoz tökéletes, de latte arthoz nem ez a legjobb választás.
Habverővel
Ehhez a módszerhez is meleg tejre és izomerőre van szükség. Addig verjük a tejet, míg habos, sűrű eredményt nem érünk el. A buborékos tejhab egy fokkal szilárdabb lesz így, mint befőttesüveggel.
![](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/2979/29793/297934/29793469_7b44577a64cbf11e2d09746843992b07_wm.jpg)
Robotgéppel
Ha nem érzünk elég erőt a karunkban, akkor robotgéppel is felhabosíthatjuk a tejet. Melegítsük meg, öntsük egy mélyebb, akár hosszúkás edénybe, és addig dolgozzunk rajta, amíg el nem érjük a kívánt állagot. Ha elég ideig keverjük, egészen szilárd és sűrű habot kapunk majd végeredményül.
Elemes tejhabosítóval
Hasonlóan szép eredményt lehet elérni a kis elemes tejhabosítóval. Igaz, ez alapjáraton nem biztos, hogy a háztartásunk része, de pár száz forintos beruházásról van szó. Addig kell fel-le mozgatni a meleg - de nem forró - tejben a habosítót, amíg el nem érjük a megfelelő állagot, már 10-15 másodperc elég szokott lenni. Ezzel a kis géppel nagyon szép, sűrű habot lehet készíteni, de nem csak tejet, tejszínt és más folyadékot is habosíthatunk vele.
![](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/2979/29793/297934/29793471_f2a6a039ff0b753d044cd53e65e55b2d_wm.jpg)
Turmixgépben
Ha van otthon turmixgépünk, azzal is elkészíthetjük a tejhabot, egy egyszerű turmixolás során is látni lehet, hogy a folyadék felszínén milyen szép hab keletkezik. Öntsük a meleg tejet a gépbe, majd közepes fokozaton turmixoljuk, míg habos és sűrű nem lesz. Mindenképp tegyünk tetőt a turmixgépre, különben mindenfele szét fog fröcsögni.
Botmixerrel
Hasonló eredményt érhetünk el vele, mint a turmixgéppel. Öntsük a meleg tejet egy mély tálba, majd alacsony fokozaton kezdjük el mixerezni. Szép habot lehet elérni ezzel a módszerrel, de elég könnyen káosz keletkezhet a konyhában, úgyhogy vagy nagyon mély tálat használjunk, vagy nagyon alacsony fokozaton dolgozzunk.
Fotó: Getty Images