![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Miért és hogyan érdemes tisztítani a vágódeszkát? A baktériumok melegágya lehet
![deszkatisztitas](https://kep.index.hu/1/0/3512/35124/351243/35124337_2687931_029be31943f6399c864c05655cf085fb_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A konyha elmaradhatatlan kelléke a vágódeszka, de fordítunk akkora figyelmet a tisztítására, amekkorát kellene?
Arról, hogy a műanyag vagy a fa vágódeszka a higiénikusabb és praktikusabb, már írtunk az odalon, azt viszont még nem veséztük ki, hogyan lehet tisztán tartani a deszkát úgy, hogy az élettartama minél hosszabb legyen.
Az embernek általában többféle vágódeszkája van otthon: egy kisebb, egy nagyobb, van, amelyiken a húsokkal dolgozik, van, amelyiken a zöldségekkel, gyümölcsökkel és a többi. Azért is fontos, hogy külön deszkát tarts fenn a különböző alapanyagoknak, mert a vágás során kialakulhatnak olyan felületi karcok, amelyekbe könnyen belemehet az étel leve vagy apró darabjai, így azok megtelepedhetnek a résekben, ott bomlásnak indulhatnak.
Ha nem vagy elég alapos, a vágódeszkád könnyen a baktériumok melegágyává válhat, különösen az, amelyiken húsokkal is dolgozol. Bár sokan a fa anyagú deszkát kedvelik, az még inkább kedvez a kórokozóknak, a fa repedéseibe, réseibe gyorsan bejutnak a szennyeződések, de a különböző szagokat is könnyebben magába szívja az anyag.
Műanyag deszka tisztítása
Bár a műanyag deszkán is megtapadhatnak a bacik, sokkal könnyebb dolgod lesz a tisztításával, az anyag ugyanis jól viseli a vizet és a vegyszereket is. Mosogatógépbe is teheted, de mosószeres szivaccsal is átmoshatod, akár áztathatod is, nem fog ártani a szerkezetének. A magas hőmérsékletű, erős vízsugár biztosan kiszedi a résekből a kórokozókat.
A fa vágódeszka tisztítása
A fa anyagának nem tesznek jót az erős tisztítószerek, ahogyan a mosogatószeres víz sem. Sokan szivaccsal esnek neki a deszkának, és bár műanyagnál lehet, hogy ez is működik kisebb szennyeződések esetén, a fa rostjainak nem tesz jót a vegyszeres víz, ugyanis magába szívja azt. Érdemes más anyaggal tisztítani, majd sima, tiszta vízzel átöblíteni, semmiképpen sem áztatni benne. Az a jó, ha minél kevesebb ideig éri nedvesség, különben az elraktározott víztől bepenészedhet.
Mivel érdemes akkor tisztítani?
Ecet vagy citrom
Mindkét alapanyag tökéletesen szagtalanít és fertőtlenít: márts bele egy rongyot a hígítatlan háztartási ecetbe, töröld át vele a deszkát, majd alaposan mosd le, szárítsd meg. Ne hagyd rajta sokáig az ecetet, mert magába szívhatja a fa. Ha nem bírod az ecet szagát, válaszd a kellemesebb illatú citromot, vágd félbe, majd dörzsöld át vele a deszkát, végül mosd le tiszta vízzel. Ezekkel a módszerekkel a deszkán maradt ételmaradékokat is fellazíthatod.
Só vagy szódabikarbóna
Sóból vagy szódabikarbónából természetes súrolószert készíthetsz, ha egy kis vízzel pasztát keversz ki belőlük. Minél nagyobb szemű a só, annál jobb hatást érhetsz el vele, tökéletesen leszedi a szennyeződéseket. Dörzsöld át vele a deszkát, majd mosd le és szárítsd meg. Ha a két alapanyagot kombinálod, még jobb lesz az eredmény.
Teafaolaj
Bár ez talán nincs minden háztartásban, érdemes lehet beszerezni, főleg, ha fa vágódeszkáid vannak. A teafaolaj egyrészt fertőtlenít, másrészt jót tesz a fa rostjainak. Töröld át vele alaposan a felületet, majd mosd le és szárítsd meg a deszkát.
Fotók: Getty Images