Szuperlila, selymes áfonyaleves tejszínhabbal - Hűsítő nyári finomság
26
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű, sajtos rakott cukkini: krémes egytálétel rohanós napokra
Egyszerű cukkinifőzelék ropogós sajtfalatokkal: könnyed nyári ebéd
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Tartalmas tonhalas tésztasaláta 15 perc alatt: tökéletes a forró nyári napokra
Elronthatatlan csokis süti: egyszerű desszert kezdőknek is
Gyors és könnyű cukkinis galette: zöldséges pite vacsorára
Bögrés, őszibarackos kevert süti: puha és nagyon finom
Szalonnás, lila hagymás langalló: így készül a magyar pizza
Ennek az áfonyalevesnek talán a színe a legcsodálatosabb, olyan valószerűtlenül lila, mintha festették volna.
Ez a gyümölcsleves ötvözi a modern és a klasszikus gyümölcslevesek főzési technológiáját. Előbb főzünk hozzá egy fűszeres alaplevet, majd ebbe tesszük a leturmixolt gyümölcsöt, tehát az áfonyát nem hőkezeljük sokáig, így nem veszít az ízéből és színéből.
Ha épp nincs szezonja, fagyasztott áfonyából is simán elkészíthető, úgy is különleges, szép és finom előétel lehet belőle. Nagyon hamar elkészül, ráadásul előző nap is összeállítható, tálalás előtt már csak egy kis tejszínhabot kell hozzá felverni.
Áfonyaleves
Hozzávalók 4 személyre
- 500 gramm áfonya
- 2 teáskanál szegfűszeg
- 2 darab fahéjrúd
- 3 evőkanál cukor
- 2 evőkanál liszt
- 1 darab citrom
- 200 mililiter tejszín
- 1 csipet só
- víz (kevés)
Elkészítés:
A szegfűszeget teatojásba rakjuk és a fahéjjal együtt egy liter cukrozott, sózott vízben teaszínűre főzzük. Kiszedjük a fűszereket, majd a tejszínnel, liszttel, kevés vízzel készített habarással besűrítjük, majd pár percig forraljuk. A gyümölcsöt turmixgépbe rakjuk, majd egy kevés előzőleg készített levesalap hozzáadásával krémesre pépesítjük. Ezt visszaöntjük az alapba és összeforraljuk. Hozzáadjuk a citrom levét, majd lehűtjük. Tálaláskor adhatunk hozzá keményre vert tejszínhabot is.
És ha még rengeteg áfonyád maradt, süss belőle vajas pitét.
Fotó: Street Kitchen
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
