Fanyar citromlekvár három hozzávalóból – Péksütire és süteményekbe töltve is tökéletes
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Vajpuha csirkemell tejfölös szószban: szaftos és omlós lesz a hús
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Selymes, kávés vajkrémmel töltött macaron: gasztroajándéknak is szuper
Sűrű, zamatos sültkelbimbó-krémleves: tejszíntől selymes
Krémes sós karamell házilag: csupán 4 hozzávalóból készül
Isteni, tartalmas túrós rakott tészta: sok sajt pirul a tetején
Fenséges kelt tésztás sütemények: ezekre megéri rászánni az időt
A lekvárfőzés szezonjának sosincs vége, a kicsit savanykásabb déligyümölcsökből is isteni dzsemeket tehetsz el.
A narancs mintájára citromból is készíthetsz lekvárt, de mindenképp biogyümölccsel dolgozz, mert a héjára is szükség van. A cukormennyiséget alakíthatod ízlésed szerint, a lekvárt pedig hagyhatod darabosan, de össze is turmixolhatod. Mindenféle sütit, de egy szelet kenyeret is megkoronáz a citromdzsem.
A narancslekvárt azoknak ajánlom, akik inkább a kesernyés, fanyar ízeket kedvelik. Az angolok nagyon szeretik, náluk nincs nélküle reggeli, pirítósra, croissant-ra kenik. Ha kedveled az ehhez hasonló egzotikusabb ízeket, akkor készíts ananászlekvárt, amelyet akár salátába is tehetsz.
Citromlekvár
Hozzávalók 9 darabhoz
- 500 gramm citrom (bio)
- 1.5 liter víz
- 1.8 kilogramm cukor
Elkészítés:
Készítsünk elő 9 darab 0,25 decis üveget, sterilizáljuk őket.
A citromokat alaposan mossuk meg. A végüket vágjuk le, hosszában vágjuk 4 részre a gyümölcsöt. A negyedekből vágjunk hajszálvékony szeleteket, a magokat távolítsuk el. A citromszeleteket tegyük egy nagy tálba, adjunk hozzá 1,5 liter vizet, takarjuk le a lábast és hagyjuk állni egy éjszakát.
Másnap öntsük át egy nagyobb lábasba, közepes lángon hagyjuk felforrni. Főzzük 15 percig, amíg a citrom héja meg nem puhul. Ekkor adjuk hozzá a cukrot, jól keverjük el. Várjuk meg, amíg a cukor feloldódik, ekkor a keletkező habot szedjük le róla. Főzzük további 20 percig. Vegyük le a tűzről.
Úgy tudjuk ellenőrizni, hogy készen van-e, hogy egy kis adagot kimerünk, majd egy tálkába tesszük. Ha ráncos lesz a teteje, akkor elkészült. Forrón töltsük is üvegekbe.
Fotó: Getty Images
Címkék:
