Selymes, fűszeres lencseleves: hús nélkül is laktató és nagyon finom
30
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Álomdesszert eperrel és mascarponéval: könnyű, krémes, ellenállhatatlan
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
A bőséges lencselevesben nincs hús, csak a hüvelyesből és néhány zöldségből készül a melengető csoda.
Szerény, de nagyon tápláló eledel a lencse. A legegyszerűbben, hagymával és fokhagymás rántással készítve is nagyszerű ízek kerülnek a tányérra, de megéri kombinálni az alapanyagokat, egy-két újítással különleges, elképesztően finom zamatú leves készülhet belőle.
A lencselevesben répának és zellernek is jut hely, a köményes és korianderes fűszerezéstől karakteresebb ízvilágú lesz. A leves zamatát és textúráját is lehet fokozni, sáfránnyal ízesítve aranyló színben fog pompázni, az ízeket pedig egy teáskanálnyi gyömbérrel érdemes feldobni. A leves textúrája lehet pürés, ezt botmixerrel lehet elérni, ha így készül, 200 milliliter főzőtejszín is kerülhet a levesbe, illetve pirított kenyérkockákkal kínálható.
Fűszeres lencseleves
Hozzávalók 6 személyre
- 500 gramm lencse
- 1 darab sárgarépa
- 1 fej hagyma
- 2 szál angol zeller
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 darab paradicsom
- 1 csokor friss koriander vagy petrezselyem
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál pirospaprika
- 2 liter víz
- 3 evőkanál olaj
- ízlés szerint só és bors
Elkészítés:
A hagymát, répát és zellert vágjuk finomra, egy nagy lábasban, olajon 8-10 percig dinszteljük, majd a zúzott fokhagymát is keverjük az edény tartalmához. Körülbelül 2 perc után a lencsét is keverjük a zöldségekhez.
A paradicsomot daraboljuk fel, majd turmixoljuk le, a sűrű pürét öntsük a lencsére, keverjük el, majd a vizet is öntsük a fazékba. A levesre szórjuk rá a fűszereket (só, bors, kömény, pirospaprika), fedő alatt, gyakran ellenőrizve 35-45 percig főzzük.
A finomra aprított petrezselymet vagy koriandert akkor keverjük a leveshez, ha már elzártuk alatta a lángot.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
