Villámgyors paradicsomos tészta olajbogyóval és szardellával – A dél-olasz recept isteni finom
31
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús
Túrókrémmel töltött, nagyon csokis kuglóf: vajas tészta, gazdag töltelék
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Roppanós, frissítő uborkás káposztasaláta: kaprosan az igazi
Ízletes zöldborsós bulgur: könnyű és egészséges köret
Álompuha joghurtos, epres muffin: gyors, egyszerű recept
Görög cukkinifasírt egyszerűen: fetával és joghurtos szósszal készül
Bazsalikomtól a zsályáig: fűszernövények kvíze haladó konyhatündéreknek
A paradicsomos tészta elképesztően jó alap, amit nagyon változatosan tudsz elkészíteni, rengeteg mindennel gazdagíthatod.
A paradicsomos alapú, olívabogyós-szardellás tészta, vagyis a pasta puttanesca Dél-Olaszország jellemző étele, a receptje Nápolyból származik, és többféle eredetet tulajdonítanak neki. Bár viszonylag kevés hozzávalóból készül, az alapanyagok ízgazdagsága miatt biztosan nem lesz hiányérzeted. Másik előnye, hogy nagyon gyorsan elkészül.
Az egyik összetevője, a szardella, egy nagyon karakteres, sós hal, amelyet semmiképpen ne hagyj ki belőle, esetleg tegyél bele kevesebbet. Ha nem szeretnél ennyire erős ízvilágot, akkor készítsd el ezt a gombás-paradicsomos fusillit, amelyhez szuperül illik a feta sajt.
A paradicsomos szószt a tejszín lágyítja, érdemes kombinálni, mint ebben a paradicsomos-garnélarákos tésztában.
Paradicsomos tészta szardellával
Hozzávalók 2 személyre
- 350 gramm spagetti
- 6 darab szardella
- 2 gerezd fokhagyma
- 0.5 kávéskanál chilipor
- 400 gramm hámozottparadicsom-konzerv
- 20 gramm kapribogyó
- 100 gramm olívabogyó (fekete)
- 0.5 evőkanál olívaolaj
- ízlés szerint só
Elkészítés:
Tegyünk fel forrni egy lábasban 1 liter sós vizet, és főzzük ki a tésztát al dentére.
Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, és adjuk hozzá a szardellákat és a fokhagymagerezdeket. Vegyük le a lángot közepesre, adjuk hozzá a chiliport, és várjuk meg, amíg a szardella megpuhul, össze is lehet törni őket. Öntsük rá a paradicsomkonzervet. A kapribogyót öblítsük le folyó víz alatt, és tegyük a serpenyőbe. Rotyogtassuk 10 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Adjuk hozzá az olívabogyót, sózzuk.
Tegyük hozzá a kifőtt tésztát, nagy láng felett forgassuk össze. Azonnal tálaljuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
