Pofonegyszerű lencsés fasírtgolyók: könnyű, maradékmentő recept
A fasírt nem csak húsból készülhet: erre kiváló példa ez a finom, fűszeres lencsegolyó.
Görög cukkinifasírt egyszerűen: fetával és joghurtos szósszal készül
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús
Túrókrémmel töltött, nagyon csokis kuglóf: vajas tészta, gazdag töltelék
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Álompuha joghurtos, epres muffin: gyors, egyszerű recept
Görög cukkinifasírt egyszerűen: fetával és joghurtos szósszal készül
Bazsalikomtól a zsályáig: fűszernövények kvíze haladó konyhatündéreknek
Az ivóvíz helyzete Magyarországon: azzal van a gond, amin keresztülfolyik
Sült spárga fetával, szamócával és pirított magvakkal: gyors, diétás vacsora
A görögök még a cukkinit is képesek ellenállhatatlan fogássá varázsolni: ezek a ropogós, fetás mini fasírtok kívül aranybarnára, belül pedig elképesztően szaftosra sülnek.
A cukkini az egyik leghálásabb nyári alapanyag: olcsó, sokoldalú, és szinte bármilyen fűszerezés jól áll neki. A görög konyhában pedig különösen jól bánnak vele, gyakran készül belőle fetával, friss zöldfűszerekkel és olívaolajjal gazdagított fogás.
Ezek a mini cukkinifalatok tulajdonképpen a klasszikus tócsni mediterrán rokonaiként is felfoghatók: könnyedebbek, illatosabbak, és vendégvárónak vagy mártogatós mellé is tökéletesek. Sütőben sütve pedig egyszerre könnyűek, gyorsak és annyira finomak, hogy egy tál biztosan nem lesz elég belőlük.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Görög cukkinifasírt
Hozzávalók 30 darabhoz
A cukkinihez:
- 400 g cukkini
- 100 g sárgarépa
- 0.25 tk. só
A tésztához:
- 70 g finomliszt
- 60 g pankomorzsa
- 2 db tojás
- 1 db apróra vágott zöldhagyma
- 50 g parmezán
- 1 ek. oregánó
- 2 gerezd reszelt fokhagyma
- 0.25 tk. só
- 150 g feta sajt
A mentás joghurthoz:
- 180 g görög joghurt
- 1 ek. aprított mentalevél
- 0.5 ek. citromlé
- 0.5 ek. olívaolaj
- 0.25 tk. só
- bors
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 200 fokra.
A sárgarépát hámozzuk meg, majd a cukkinivel együtt reszeljük le, és tegyük bele egy nagy tálba. Szórjunk rá sót, forgassuk át alaposan, majd hagyjuk kb. fél órán át állni, hogy a cukkini megizzadjon.
Ezután nyomkodjuk ki a cukkinis-répás mixből a felesleges vizet, és tegyük bele egy másik tálba.
A feta sajt kivételével adjuk hozzá a tészta összes többi hozzávalóját a cukkinihez és a répához, majd alaposan keverjük össze. Ezután mehet bele a feta is, de csak óvatosan keverjük át, hogy ne törjön nagyon össze.
Egy nagy tepsibe tegyünk sütőpapírt, majd helyezzük rá az evőkanálnyi mennyiségű faírtokat. Éppen csak annyit, amennyi kényelmesen elfér a tepsiben. Utána formázzunk belőlük hengeralakot.
Kenjük be vagy fújjuk le mindet finoman olívaolajjal, majd előmelegített sütőben süssük ropogósra kb. 30 perc alatt.
Amíg a fasírtok sülnek, keverjük össze egy másik tálban a mentás joghurt hozzávalóit, és legalább 10 percig pihentessük a hűtőben tálalás előtt.
A kész fasírtokat tálaljuk melegen, a finom, friss mártogatóssal egyetemben.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
