Frissítő, roppanós és nagyon könnyed ez az uborkás káposztasaláta, amit csak szeretni lehet! Ilyenkor tavasszal különösen zsenge és édeskés a káposzta íze, így érdemes minél többféle formában fogyasztani és felhasználni, de természetesen nyersen a legegészségesebb.
Ebben a receptben uborkát és sok-sok illatos kaprot is adtunk hozzá, hogy kicsit különlegesebb legyen. Az öntet is hasonlóan egyszerű: csak olívaolajra és fehérborecetre lesz szükséged hozzá, és persze egy kevés fokhagyma is jól áll neki.
Az öntetet bátran az ízlésedre szabhatod, attól függően, mit preferálsz: ecet helyett használhatsz frissen facsart citromlevet is, olíva- helyett pedig más, semlegesebb ízű növényi olajat. Ha tovább fokoznád az élvezeteket, és nem számítanak a kalóriák, mézet és mustárt is keverhetsz a dresszingbe, mindkettőből 1-1 evőkanálnyit adj hozzá.
Mint szinte minden saláta, ez is akkor lesz a legfinomabb, ha jól összeérnek az ízek: ehhez tedd a hűtőbe 1-2 órára, mielőtt tálalnád!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Az olívaolajat, a fehérborecetet, a lereszelt fokhagymát és nagyjából fél-fél teáskanál sót, illetve borsot keverjünk össze.
A káposztát szabadítsuk meg a sérült, külső leveleitől, mossuk meg, majd gyaluljuk le, vagy nagyon vékonyan csíkozzuk fel.
A megtisztított uborkát vágjuk vékony karikákra vagy gyaluljuk le.
A kaprot mossuk meg, vágjuk egészen finomra.
Az előkészített káposztát, uborkát és kaprot keverjük össze, majd adjuk hozzá az öntetet, és alaposan forgassuk össze. Ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk, lehet akár ecetesebbre is készíteni.
A salátát tegyük a hűtőbe 1-2 órára, hogy összeérjenek az ízek.
Fotó: Getty Images
@sobors.hu
