A 8 legfinomabb spárgás receptet mutatjuk: a levestől a savanyúságig

Indul a spárgaszezon, most érdemes minél többféle finomságot készíteni a rövid ideig kapható zöldségből: nem hagyunk titeket segítség nélkül, mutatjuk a kedvenceinket!

A spárga sajnos csak rövid ideig kapható, így érdemes kihasználni a szezonját: mennyei leves, ízletes pite, előétel, de savanyúság is készülhet belőle. Mi több, nemcsak egy izgalmas és finom zöldségről van szó, hanem egy nagyon egészséges alapanyagról is, amit nem árt, ha beépítünk az étrendünkbe.

Most a kedvenc spárgás receptjeinket szedtük egy csokorba, ezekkel az isteni, mutatós ételekkel biztos sikert aratsz majd az étkezőasztalnál.

Spárgás frittata

Kezdjük is a sort egy isteni tojásos reggelivel, a spárgás frittatával. Ez a meleg reggeli gyorsan és egyszerűen készül, és a tojásos alapot szinte bármivel fel lehet dobni: jelen esetben spárga, krémes ricotta és karakteres parmezán került bele.

Spárgakrémleves

Spárgaszezonban nem maradhat ki a sorból egy krémes, tavaszi leves: ez a recept nem igényel bonyolult hozzávalókat. A zöldség karakteres ízét a parmezán egészíti ki, a citromtól pedig üde és friss lesz a végeredmény. A leveshez alaplevet használunk, de ha még gazdagabb, selymesebb verzióban készítenéd el, tejszínnel is kiegészítheted.

Pankomorzsába forgatott spárga

Ha egy különleges előételt vagy nassolnivalót készítenél a spárgából, ez a recept a neked való! Pankomorzsába forgatva, sütőben sütve izgalmas és roppanós lesz a zöldség, amely bármilyen mártogatóssal tökéletes lesz. A spárga, hogy ráragadjon a morzsa, egy fűszeres, majonézes pácot is kap, így tényleg mennyei a végeredmény!

Baconbe tekert spárga

Egy másik népszerű előétel vagy vendégváró a baconbe tekert spárga. Minimális munka van vele, mégis egy mutatós és ínycsiklandó ételt tehetsz az asztalra. A spárgából érdemes kis csokrokat készíteni, a vékonyabb szálakból 4-5 darabot fogj össze, és úgy tekerd körbe a baconnel. Így nem dominál a szalonna, viszont a füstös ízét és szaftosságát átadja a zöldségnek.

Spárgasavanyúság

Ahogy a cikk elején ígértük, egy szuper savanyúságreceptet is mutatunk nektek! A spárga tökéletes választás, ha savanyításról van szó, a fűszeres, ecetes lé átjárja kívül-belül. A felöntőlevet szinte bármivel ízesítheted, mi mustármaggal, kaporral, fokhagymával és chilivel dobtuk fel.

Spárgával töltött édesburgonya

Ha kilépnél a megszokott ízek és klasszikus receptek világából, mindenképp próbáld ki ezt a spárgával és csicseriborsóval töltött édesburgonyát! A batáta krémesre és édesre sül, erre kerül a fűszeres, ropogós csicseriborsó, a tetejére pedig a sütőben sült, fűszeres spárga. Mennyei kombináció, érdemes adni neki egy esélyt!

Egytepsis spárgás tészta

Ha ebéd, akkor a spárgás tészta sem maradhat ki a felsorolásból, ez a verzió ráadásul egy tepsiben, minimális munkával készül. A kifőtt tésztát csak össze kell keverni a vajon megfuttatott spárgával, hagymával és tetszőleges fűszerekkel, sajtokkal, majd mehet is a sütőbe pirulni. 

Spárgás pite leveles tésztából

Ha szereted a sós pitét, avagy a quiche-t, mindenképp próbáld ki ezt a spárgás receptet! Az alapja leveles tészta, így minimális munkád lesz vele, a tölteléket pedig cottage chese, reszelt sajt, citromhéj, fűszerek, tejszín és spárga alkotja. A zöldség picit még roppanós marad, éppen tökéletesre sül a sütőben.

Fotók: Getty Images, Verebélyi-Kovács Csilla/Sóbors