![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
7 kedvenc főzelékreceptünk – Hagyományos és alakbarát is van köztük
![tökfőzelék](https://kep.index.hu/1/0/4128/41286/412860/41286009_3151099_3a6b6eaa5cb477987946f7c26620a6c2_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A főzelék a magyar konyha specialitása, a rántással vagy anélkül készített zöldségek népszerűsége olyannyira töretlen, hogy még drága éttermek étlapján is megtalálni őket, igaz, ott már nem a hagyományos formában.
A főzelék önmagában is lehet laktató, de feltét nélkül nem az igazi. Egy egyszerű tükörtojás is tökéletes lesz a tetejére, de készíthetsz mellé fasírtot, akár ezt a tojásosat, vagy pörköltet is.
A főzelék hagyományosan liszttel sűrítve készül, de ma már nyugodtan térj el ettől a módszertől, itt olvashatod el, hányféleképpen tudod lisztmentesen készíteni ezt a fogást. Ki ne emlékezne még a menzás főzelékek ízére és állagára, ahol az étel gyakorlatilag csak csomós rántásból állt, és zöldséget csak elvétve tartalmazott? A főzelék így nem csak hizlalt, cserébe ehetetlen is volt. Ha magával sűríted, nemcsak az alakodnak teszel jót, de a színe és az állaga is jóval élvezhetőbb lesz.
Bár ebben a válogatásban is lesz klasszikus, lisztes recept, ha úgy döntesz, elhagyod belőle, akkor sűrítheted önmagával, zabpehellyel vagy krumplival, illetve keményítővel. A keményítőt, mielőtt a főzelékhez teszed, mindig keverd el egy kevés hideg vízzel, hogy csomómentes legyen. Akárhogy is készíted, a főzeléket iktasd be a mindennapjaidba, nagyon egyszerű, mégis hálás fogás. Igyekezz mindig az idénynek megfelelő zöldséggel dolgozni, de a jó minőségű mirelit is megteszi.
![zöldborsófőzelék álló ok](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4118/41188/411889/41188983_8618883844768ec8f8e50a48e9fe3448_wm.jpg)
Tökfőzelék
Igazi klasszikus főzelék, amelynél a vita tárgya csak az lehet, hogy kaporral vagy anélkül készüljön. A kapros az igazi, főleg, ha szezonja van, kerüljön jó sok bele. A kapros tökfőzeléket egyáltalán nem kötelező liszttel sűríteni, használj keményítőt, abból sem kell sok. A krémességet tejföllel vagy tejszínnel, a savanykás ízt pedig egy kevés citromlével tudod elérni.
![tökfőzelék](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4118/41189/411891/41189131_2651512bba57df0406908cda5ce71e17_wm.jpg)
Sárgaborsó-főzelék
Ez az a főzelék, amellyel sokakat a világból is ki lehet kergetni, hiszen elsőre az iskolai, betonkemény változat ugrik be mindenkinek. A sárgaborsó - miután tényleg filléres alapanyag - rendszeresen szerepelt a menzák kínálatában, és szinte nem volt gyerek, aki szerette volna. Pedig ezt az ételt is el lehet jól készíteni, csak el kell felejteni a lisztet mint sűrítőanyagot, hiszen a sárgaborsó besűríti saját magát. Fűszerként pedig elég, ha fokhagymát és babérlevelet adsz a főzelékhez.
![sárgaborsó főzelék](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4118/41189/411892/41189277_04c51447a1dc800624135bc1d3e61c90_wm.jpg)
Tárkonyos krumplifőzelék
A krumplifőzelék az az étel, ahol érdemes a régi ízeket reprodukálni, persze ezt is egészségesebbé teheted, ha liszt helyett keményítővel, sőt a krumpli esetében önmagával sűríted. A tárkonyos krumplifőzelék pont a hagyományok mentén készül, csak ecet helyett citromlé ízesíti, valamint tárkony is kerül a kihagyhatatlan babérlevél mellé. A habarás lehet tejfölös, és nyugodtan szórj bele pirospaprikát is.
![tárkonyos krumplifőzelék](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4118/41189/411894/41189479_82dd1c0637f4c4fbfbe1f9c432434d76_wm.jpg)
Zöldborsófőzelék
Az én személyes kedvencem a zöldborsófőzelék, de azóta szeretem igazán, mióta liszt nélkül készítem. A színe is sokkal szebb, ha önmagával, plusz egy kevés keményítővel sűríted, egészen intenzív zöld lesz. A zöldborsófőzeléket sűrítheted zabpehellyel is, akkor kicsit rostdúsabb lesz a végeredmény, ez ízlés dolga. Egy biztos, azt a csomós, édes, lisztes löttyöt egy életre elfelejtheted.
![zöldborsó főzelék](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4118/41189/411897/41189723_15147f1945df6b48ecc8517f6040180f_wm.jpg)
Sárgarépa-főzelék
Amennyire szeretem a sárgarépát, annyira nem voltam oda a belőle készült főzelékért, de ezt is a csomós, rántásos emlékeknek tudtam be. Egészen addig, amíg el nem készítettem ezt a kicsit édeskésebb, mézesebb változatot, amelyet kizárólag a zöldséggel sűrítettem. Ha te inkább a pikáns ízekért vagy oda, akkor a sárgarépa-főzeléket is készítheted így, tegyél bele borsot, sőt chilipaprikát is, valamint citromot, hogy kellemesen savanykás legyen.
![sárgarépa főzelék](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4119/41190/411902/41190297_d362e6ea5fd228a65caaa065f45d8653_wm.jpg)
Tört paszuly
Klasszikus értelemben véve nem főzelék, mégis érdemesnek tartottam betenni a felsorolásba a tört paszulyt, annyira egyszerű és mégis isteni, kicsit talán el is feledett étel. A krémesre tört fehér babhoz nagyon jól passzol az édeskés hagyma.
![tört paszuly](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4119/41190/411905/41190595_bf31fd3db85a507619c2ed055787a652_wm.jpg)
Lencsefőzelék
Hagyományosan csak újévkor eszünk lencsét, pedig elképesztően egészséges és fehérjegazdag ez a hüvelyes, így mindenkit arra biztatnék, hogy gyakran készítsen belőle akár főzeléket is. A lencsefőzeléket készítheted nyugodtan hagyományos módon, fokhagymás rántással is, a füstölt hús szuperül illik hozzá.
Fotó: cover: Getty Images, belső: Getty Images, Ács Borbála, Botos Claudia /Sóbors, Sági Zsófia / Sóbors