![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
A legfinomabb köretek a karácsonyi asztalra a krumplin túl – Színesek, ízesek és nem nehéz elkészíteni őket
![köretcover](https://kep.index.hu/1/0/3067/30674/306743/30674319_2355007_38a1d6bdec232b53a254a623895ae90a_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Közelednek az ünnepek, hamarosan átadhatjuk magunkat a meghitt karácsonyi hangulatnak. Megtelnek az otthonok, szeretet, béke és finom illatok járják át a falakat. Karácsonykor mindenki kitesz magáért, fenséges lakomával kedveskedünk a családnak és a barátoknak.
Az ünnepi menüt nem árt időben megtervezni, ne az utolsó pillanatban stresszeljünk azon, mit is tálaljunk a szépen megterített asztalon. Karácsonykor és szilveszterkor vannak kötelező fogások, amiket nemcsak a hagyomány életben tartása miatt készítünk el, hanem azért is, mert szeretjük őket.
Egy idő után azonban a sima tört krumpli és lilakáposzta már unalmassá válik, nem tudjuk, mivel is tehetnénk feledhetetlenné a menüsorunkat. Cikkünkben igyekszünk a legjobb összeállítással kedveskedni, hogy ne legyen olyan nehéz kitalálni, mi is kerüljön a sültek vagy egyéb különlegesen készített húsok mellé.
Az elmaradhatatlan lilakáposzta
Az ünnepi asztal klasszikus sztárja a lilakáposzta, ami a krumplihoz hasonlóan kötelező résztvevője a nagy lakomáknak. A pompás, roppanós káposztát sokféle módon tudjuk varázslatossá tenni, egyszerűen nem lehet megunni. Készíthetjük hagyományosan sóval, borssal, kis ecettel, de a szilva, alma is remekül illik hozzá, és ennyivel nem ér véget a káposzta sokszínűsége, ezt egy korábbi cikkünkben szépen összeszedtük.
Fehér vagy barna rizs?
Mindkettő! A rizs sok családban mellőzött, nem igazán kedvelt köret, pedig rengeteg izgalom rejlik benne. A legegyszerűbb változat a zöldséges rizs, melyet akár már három alapanyaggal csodássá tehetünk. Hagyma, sárgarépa és angol zeller, ez a három zöldség együtt egyszerűen hangzik, de az ízek a szánkban egyáltalán nem lesznek azok. A gazdagságát továbbfokozhatjuk borsóval, kukoricával vagy gombával.
![](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3067/30674/306741/30674113_832b15112df059a6aa596f3ed94cb72a_wm.jpg)
Ha nincs kedvünk a zöldségaprításhoz, készítsünk tojásos, petrezselymes rizst. Ez kétféleképpen is megvalósítható: főzzük ki a rizst, egy serpenyőben készítsünk rántottát, majd a kész rizzsel keverjük össze, a végén petrezselyemmel szórjuk meg. A másik változatban a főtt rizst serpenyőbe pakoljuk, a felvert tojást ráöntjük, tálalásnál nem feledkezünk meg a petrezselyemről.
Bulgur és tészták
A bulgur a rizshez hasonló, nagyon egészséges köret, a legjobb, ha párolt zöldségeket teszünk mellé, vegetáriánus vendégeink imádni fogják, de a húsevők is jóízűen fogják a sültek mellé falatozni.
Mi, magyarok szeretjük a pörköltféléket, sok családban ilyenkor is csirkepaprikás készül, melyhez tészta vagy nokedli dukál, de ha a tejszínes ragukat szeretjük jobban, különlegesebb ízesítésű (zöldséges: spenótos, paradicsomos) tésztával tálalhatjuk.
Az egyik legegészségesebb zöldség a kelbimbó
Sokoldalú zöldség a kelbimbó, saláták, levesek és ízekben gazdag köretek nagyszerű alapanyaga. Készíthetjük vajasan, tejfölösen, mandulával pirítva, baconbe tekerve, a lényeg, főzésnél nagyon vigyázzunk, hogy ne főzzük szét a zöldséget, hisz akkor kesernyés és rossz ízű lesz, amit nem szívesen falatoznának vendégeink.
![](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3067/30674/306740/30674097_5670d22d3613f4e77937379488b54077_wm.jpg)
A selymes pürék közül a legnépszerűbb a krumplipüré, de mi a helyzet a többi zöldséggel? Csak bátran, főtt répa-, brokkoli-, karfiol-, zeller- és borsópürét is készíthetünk. Maradhatunk az egyszerű só, bors ízesítésnél, de merészek is lehetünk, például a borsópürénkbe mentát is tehetünk.
Ha mégis a krumpli mellett döntenél
Sülve vagy főve, krumpli mindenképp lesz a karácsonyi asztalon, azonban nem mindegy, milyen formában kínáljuk. A klasszikus krémes krumplipüré mindig nyerő választás, de pikánsabbá tehetjük dijoni mustárral, vagy ha a sajtos ízvilágot részesítjük előnyben, reszelt sajtot is csempészhetünk bele, a gyerekek imádni fogják. A krumpli saláta formájában is népszerű köret, különösen az évvégi ünnepekkor. Elmaradhatatlan ilyenkor a, de akár elkészíthetjük a németek híres krumplisalátáját is, melyben a császárszalonna is fontos résztvevő.
![krumplict](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3081/30814/308143/30814327_8013897bbdc9c355194b3955084b4dac_wm.jpg)
Klasszikus résztvevők
Majonézes salátákra gondolok: krumpli-, francia- vagy tojássaláta. Sokan a kaszinótojásra szilveszteri finomságként tekintenek, én karácsonykor is szoktam készíteni, ez igazából ízlés kérdése, ki mit szeret, mivel szeretne vendégei kedvében járni.
Fotók: Getty Images