Name: Almás pite dzsem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15 decihez
Ingredients: 4 bögre alma (hámozott, kimagozott, apróra darabolt); 1.5 evőkanál citromlé; 1 teáskanál fahéj; 0.25 teáskanál szerecsendió; 0.25 teáskanál gyömbér; 3 bögre cukor; 0.5 bögre nádcukor; pektin (a csomagoláson megadott arány alapján); 1 teáskanál vaj

Almás pite dzsem: töltelékként és lekvárként is megállja a helyét

Nyomtatás

Fűszeres, sütőben sült káposztaszeletek: kívül pirult, belül krémes

Az almás pite igazi nosztalgia, de nem csak a sütemény maga, az alma és a fahéj párosa önmagában is csodálatos.

Nem ismerek olyan embert, aki ne szeretné az almás pitét, főleg, ha jó sok fahéjjal készül. Az illata az őszt, az íze a gyermekkort idézi meg, amikor a nagymama sütögette a finomabbnál finomabb süteményeket.

A cukor mennyiségén nyugodtan változtassunk

Ez a dzsem ugyanezeket az ízeket és illatokat idézi fel, csak éppen lekvár formájában: kenhetjük kenyérre, kekszre, betölthetünk vele piskótát, számos felhasználási módja van. Az eredeti recept nagyon sok cukrot írt elő, már így is módosítottam az arányokon, de ha édes almához jutunk, akkor még ennyi sem kell hozzá. Mivel pektin is kerül bele, ami zselésíti, így nincs szükség a magas cukortartalomra.

Almás pite dzsem

Hozzávalók 15 decihez

4 bögre alma (hámozott, kimagozott, apróra darabolt)
1.5 evőkanál citromlé
1 teáskanál fahéj
0.25 teáskanál szerecsendió
0.25 teáskanál gyömbér
3 bögre cukor
0.5 bögre nádcukor
pektin (a csomagoláson megadott arány alapján)
1 teáskanál vaj

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Az almákat pucoljuk meg, szedjük ki a magházukat, majd daraboljuk egészen apróra. A mérőbögrénkbe adagoljuk bele az almát, majd minden egyes bögre almát öntsünk fel vízzel, majd - a vízzel együtt - öntsük át egy kis lábosba. Adjuk hozzá a pektint, a vajat, a citromlevet és a fűszereket, melegítsük össze.

Ha elkezd forrni, adjuk hozzá a kétféle cukrot, ízlés szerint lehet többet és kevesebbet is, majd ezekkel együtt is forraljuk fel, míg el nem olvadnak teljesen. Közben folyamatosan kevergessük.

Ha a cukorral együtt is felforrt, vegyük le a tűzről, szedjük le a habot a tetejéről. Öntsük a dzsemet az előkészített, felmelegített befőttesüvegekbe, de hagyjunk a tetején kb. 1 cm helyet. Szorosan tekerjük rá a tetejét.

Vizes dunsztolással tegyük el őket, vagyis tegyük őket vízfürdőbe, 10 percig főzzük, majd ha kihűltek, mehetnek a kamrába.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?

A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.

Biztosítsd be a helyed most!

_Promóció