Pufi, levegős amerikai palacsinta ropogós szalonnával és mézzel

Vastag, de levegős, ropogós szélű, belül mégis buborékos - ilyen az igazi, ideális amerikai palacsinta. A nevén túl csak annyiban hasonlít a miénkhez, hogy serpenyőben kell kisütni, máskülönben mind íze, mind állaga és fogyasztásának formája sem hasonlít hozzá. 

Az amerikaiak nem tekerve, hanem feltétekkel megpakolva eszik a palacsintájukat, ráadásul gyakran keverik a sós és édes feltéteket. Így legalább nem kell azon tanakodni, sós vagy édes legyen-e a reggeli. 

Mert az amerikai palacsinta tipikusan reggeli étel, nem desszert, de annak egészen királyi, és ha a turmixgépes elkészítési módszert alkalmazzuk, akkor nem is hosszú a vele töltött bíbelődési idő.