Baconlekvár karamellizált hagymával – Sültek mellé kiváló
32
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Besameles-gombás rakott cukkini sok sajttal: a legkrémesebb recept
Házi lángos air fyerben sütve, olaj nélkül: kívül ropogós, belül puha
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Házi bruschetta sült paprikából: ínyenc mediterrán előétel
Szaftos datolyás csokitorta kevert tésztából: különleges édesség egyszerűen
Ropogós, fetás uborkasaláta: a legjobb köret grillezett húsok mellé
Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel
Egzotikus növények képes kvíze: tudod, hogy néz ki a banánfa?
Elképzelhető, hogy eddig még nem gondoltál rá, mi mindenből lehet lekvárt készíteni, pedig még baconből is készülhet.
Bár lekvárt nagyrészt gyümölcsből készítenek, léteznek kivételek. Ezeket ne kenyérre kenve képzeld el, hanem húsok mellé. Ezeket igazából nem is lekvárnak, hanem chutney-nak hívják. Talán a legnépszerűbb ezek közül a lilahagymás, amelyben a hagyma a barna cukor segítségével karamellizálódik, és a jó minőségű vörösbortól lesz pikáns. Gyümölcsből is készíthetsz chutney-t, a vörös áfonya is nagyon jól illik a különféle, inkább vörös húsok mellé.
Ha szereted a bacont, a jó hír az, hogy ez a hús is alkalmas lekvár készítésére. Itt is a karamellizált hagyma adja a különleges ízt, a bacon sütve, ropogósan kerül mellé, nagyon izgalmas elegyet alkotnak.
Baconlekvár
Hozzávalók 6 adaghoz
- 450 gramm bacon
- 1 fej hagyma
- 4 darab salottahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 gramm barna cukor
- 40 milliliter juharszirup
- 50 milliliter almaborecet
- 1 teáskanál chilipor
Elkészítés:
A bacont csíkozzuk fel. Egy felforrósított serpenyőben pirítsuk meg, majd vegyük ki, fektessük papírtörlőre. A zsírjából tegyünk félre egy evőkanállal.
A hagymákat vágjuk apróra, és a bacon zsírján dinszteljük meg. Gyakran keverve karamellizáljuk meg 15-20 perc alatt. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a barna cukrot, a juharszirupot, az almaborecetet, a chiliport és a megsült bacont. Hagyjuk, hogy gyöngyözni kezdjen, vegyük le a hőmérsékletet, és főzzük 7-10 percig, amíg el nem éri a lekvársűrűséget.
Hagyjuk hűlni, majd tegyük sterilizált üvegekbe.
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
