Name: Vörösáfonya chutney
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 50 gramm cukor; 2 evőkanál barna cukor; 0.5 teáskanál fahéj; 1 csipet bors; 0.5 kávéskanál szegfűszeg; 250 milliliter víz; 75 gramm aszalt áfonya; 0.5 darab alma

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Egészen izgalmas ez a fűszeres, pikáns chutney, amely vörösáfonyából és almából készül.

A vörösáfonya annyira csodás és egészséges gyümölcs, hogy minden, ami belőle készül, szintén isteni lesz. Ha nincs friss, szárított vörösáfonyával is dolgozhatunk, az egy kicsit édesebb, mélyebb ízt ad.

Ez a chutney sűrűbb lekvárrá áll össze, amelyen az alma íze finomít kicsit. A titka, hogy lassú tűzön kell főzni, hogy az ízek jól összeérjenek. A vörösáfonya chutney húsok mellé, de kalácsra kenve is tökéletes.

Vörösáfonya chutney

Hozzávalók 4 adaghoz

50 gramm cukor
2 evőkanál barna cukor
0.5 teáskanál fahéj
1 csipet bors
0.5 kávéskanál szegfűszeg
250 milliliter víz
75 gramm aszalt áfonya
0.5 darab alma

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Az amát hámozzuk meg, kockázzuk fel.

Egy serpenyőbe tegyük bele a cukrot, a barna cukrot, a fahéjat, a borsot és a szegfűszeget. Öntsük hozzá a vizet, majd hagyjuk forrni néhány percig.

Adjuk hozzá az áfonyát és az almát. Vegyük lejjebb a lángot, keverjünk rajta egyet, majd hagyjuk forrni 15 percig, amíg teljesen puha nem lesz benne az áfonya.

Fotó: Getty Images