Így készíts otthon gofrit: tészta- és csokiöntetrecept!
A gofri régen elengedhetetlen strandétel volt, de otthon is könnyen megsütheted.
Isteni bögrés churros: fahéjas cukorba hempergetve a legfinomabb
2
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik
Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára
Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság
Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá
Csábító csokis-narancsos torta: pihe-puha piskótából készül
Mivel bögrés receptről van szó, méregetni sem kell a hozzávalókat, egyszerű, gyors és nagyon finom a spanyol desszert.
Az egyik legfinomabb spanyol édesség a churros, égetett tésztából készül, fahéjas porcukor borítja, és legtöbbször csokiszósszal kínálják. Amennyire különlegesen hangzik az égetett tészta, annyira egyszerű elkészíteni, lényegében egy lábasban áll össze vízből, lisztből, cukorból és vajból. Utána már csak hozzá kell adni a tojást, habzsákba tölteni, és mehet az olajba sülni.
A churros tésztájába kevés cukor kerül, sőt, majdhogynem sós, a fahéjas borítástól kapja meg az édes ízét, illetve a csokiszósszal is feldobhatod.
Tipp:
A legutóbbi workshopon, ahol jártam, churrost készítettünk, amely mellé csokiszósz is készült. Utóbbit áfonyás balzsamecettel ízesítettük, amely meglepően jól illett a csokoládéhoz, és feldobta a végeredményt, érdemes kipróbálni ezt a párosítást.
Bögrés churros
Hozzávalók 10 darabhoz
- 1 bögre víz
- 4 evőkanál vaj
- 2 ek cukor
- 0.25 tk fahéj
- 0.25 tk szerecsendió
- 0.25 tk só
- 1 bögre liszt
- 1 darab tojás
- 1 tk vaníliakivonat
- olaj (a sütéshez)
- fahéjas cukor (a forgatáshoz)
Elkészítés:
A vizet, a vajat, cukrot, sót és a fűszereket tegyük egy kis lábasba. Várjuk meg, míg forrásnak indul, a vaj és a cukor elolvad.
Ekkor vegyük kicsire a lángot, majd keverjük bele a lisztet egy spatula segítségével. Folyamatosan kevergessük, míg a tészta össze nem áll egy fényes gombóccá.
Tegyük a tésztát egy keverőtálba, majd hagyjuk 5 percig hűlni. Utána robotgép segítégével keverjük bele a vaníliakivonatot és a tojást, míg szépen össze nem áll a massza.
Kanalazzuk a tésztát csillagcsöves nyomózsákba.
Forrósítsunk bő olajat egy mélyebb serpenyőben vagy lábosban. Nyomjunk a tésztából rudakat a forró olajba, konyhai ollóval vágjuk el a végüket. Ne zsúfoljuk túl a serpenyőt.
Süssük őket 2-3 percig, míg mindkét oldaluk aranybarna nem lesz. Utána szedjük őket egy papírtörlővel bélelt tányérra, majd ha lecsöpögött róluk az olaj, még melegen forgassuk őket fahéjas cukorba.
Csokiszósszal kínáljuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
