Egyszerű brokkolis tészta: gyorsan kész és kevés utána a mosogatnivaló

brokkoli3cover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Fantasztikus tésztaétel, egyszerű, mégis ízgazdag, egészséges falatok kerülnek a tányérra, amit vegetáriánusok is bátran elkészíthetnek.

A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag brokkolit érdemes gyakran fogyasztani, de a készítésénél mindig vigyázzunk, ne főzzük szét, hiszen akkor elvesznek az értékes anyagai, és sem az állaga, sem az íze nem lesz az igazi. A legtöbbször a brokkoli rózsáit használjuk fel, pedig a zöld csodazöldség levele is fogyasztható, értékes vitaminokban gazdag. Az olasz konyha a brokkoli levelét is felhasználja, tésztás ételekbe vagy levesekbe főzik, de olyannal is találkoztam, aki a leveleket finomra aprítva, a kész fogáson szervírozta.

A brokkolis tészta egyszerű, kényelmi fogás, amit bármilyen fajta tésztával elkészíthetünk - érdemes a főzővízből egy merőkanállal félretenni, az összeállításnál hasznunkra lehet. Az egyszerű tésztás fogás intenzív aromájáról a fokhagyma gondoskodik, de óvatosan pirítsuk, ne kapjon oda, mert akkor ehetetlen lesz. Az olaszok a brokkolis tésztát mindig parmezánnal tálalják, valóban úgy a legfinomabb, de sajt nélkül is pazar élményben lesz részünk.

Brokkolis tészta

brokkoli3ct

Hozzávalók 6 személyre:

  • 2 kisebb fej brokkoli
  • 500 gramm tészta
  • só és bors ízlés szerint
  • kevés olaj
  • ízlés szerint parmezán
  • 8 gerezd fokhagyma
Recept idők

Elkészítés:

A brokkolit szedjük rózsáira, majd bő vízben főzzük meg.

A tésztát a csomagoláson írt idő alatt főzzük meg.

A kész tésztát és a brokkolit öntsük egybe.

A fokhagymákat tisztítsuk meg, majd felaprítva vagy zúzva kevés olajon pirítsuk aranybarna színűre, vigyázzunk, ne kapjon oda. Az elkészült fokhagymát öntsük a tésztára és brokkolira, sóval, borssal ízesítsük, alaposan keverjük össze, ha szükséges, öntsünk hozzá picit a tészta főzővizéből.

Tálalásnál megszórhatjuk parmezánnal, de sajt nélkül is szervírozható.  

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük