Fűszeres, mustáros tepsis karaj: a hús omlós, a pác ínycsiklandó
Ha szereted az omlós húsételeket, a fűszeres, mustáros karajnak nálad is ott a helye az asztalon.
Brokkolival és füstölt sajttal töltött rántott karaj: fenséges hétvégi ebéd
8
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A rántott hús finom, a töltött változat pedig még jobb. Mutatunk egy fenséges receptet, melyben brokkoli és kétféle sajt gondoskodik a tökéletes ízélményről.
Bár a bő olajban sült ételek nem túl egészségesek, ennek ellenére szinte mindenki imádja a rántott fogásokat. A legnagyobb kedvenc a rántott hús, mely készülhet hagyományosan, vagy izgalmasabb ruhában, és persze töltve is érdemes kipróbálni.
Ha hétvége, akkor bizony rántott hús. Ha nálatok is ez az étel a vasárnapi befutó, akkor érdemes kísérletezni és minél több változatban kipróbálni. Én most a töltött verzió mellett tettem le a voksomat. A hús a kedvenc zöldségemmel, brokkolival és kétféle sajttal lett megtöltve. A látványos finomságra nincsenek szavak, tényleg nagyon-nagyon finom, érdemes elkészíteni a családnak.
Tipp a hús előkészítéséhez
Hogy szép nagy szeleteket tudj megtölteni, érdemes a húst pillangóvágással előkészíteni. De az is jó, ha a vastagabb szeleteket szép vékonyra klopfolod, majd roládformában feltekered.
Mi legyen a sorsa a maradék tölteléknek?
Ha esetleg maradna a töltelékből, ne ess pánikba, fel tudod még használni! Formázz belőle golflabda méretű golyókat, forgasd zsemlemorzsába, és süsd aranybarnára. Vagy töltsd gombakalapokba, de csirkecomb bőre alá is teheted töltelékként.
Brokkolival és füstölt sajttal töltött rántott karaj
Hozzávalók 4 személyre
- 1 fej brokkoli
- só és bors ízlés szerint
- 40 dkg füstölt sajt
- 3 evőkanál natúr sajtkrém
- 1 kg sertéskaraj
- 1 bögre liszt
- 4 darab tojás
- 2 bögre zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
Először a tölteléket készítsük el. A brokkolit szedjük rózsáira, majd dobjuk lobogó vízbe, és főzzük 2-3 percig. A kész brokkolit tegyük jeges vízbe, majd csepegtessük le, vágjuk nagyon apróra.
A brokkolihoz adjuk hozzá a sót, borsot, reszelt sajtot, sajtkrémet. Keverjük össze az alapanyagokat. A tölteléket alufóliával lefedve 1 napig tárolhatjuk hűtőben.
A karajszeleteket klopfoljuk ki vékonyra, majd sózzuk le és tegyük hűtőbe, hogy a só átjárja. A lesózott húsnak 30 perc is elég, de 1 napot is tárolhatjuk így a hűtőben.
A karajszeleteket kenjük meg a töltelékkel, majd csomagoljuk be, ha szükséges, hústűvel rögzítsük a töltött húst.
A töltött karajt a szokásos módon panírozzuk be. Először forgassuk meg lisztben, utána felvert tojásban, majd jöhet a zsemlemorzsa.
A bepanírozott húst bő, forró olajban süssük aranybarnára mindkét oldalán.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
