Vajpuha csirkemell tejfölös-fokhagymás bundában sütve: biztosan nem szárad ki a hús

Akkor jó igazán egy brownie, ha belül még ragacsos. Ennél jobb kifejezés nincsen rá, az a lényeg, hogy kicsit krémes, ragacsos állagú maradjon, nem szabad teljesen kiszárítani. Ha erre odafigyelünk, akkor egyenes az út a sikerhez.

Egy egyszerű csokis brownie is isteni, de ez a baileys-es verzió elképesztően finom. Egy kis espresso is van benne, ami hangsúlyosabbá teszi a csokoládé ízét, de a Baileys koronázza meg igazán ezt a süteményt.

A legjobban a sütési időre kell figyelni. Általában ez 20 percet vesz igénybe, de lehet picit kevesebb vagy több is. A brownie esetében nem feltétlenül kell a fogpiszkálónak teljesen tisztának lennie: ha beleszúrjuk és még egy picit ráragad a tészta, az nem baj. Nem szabad, hogy a közepe kiszáradjon, akkor egy csokis piskótánk lesz, és nem egy isteni, ragacsos állagú süteményünk. Akkor tökéletes a brownie, ha kívülről egy vékony, roppanós réteg védi a krémes, lágy tésztát.

Sok cukor és sok csokoládé (vagy kakaópor) alkotja ezt a süteményt, úgyhogy ezt a receptet az igazán édesszájúaknak ajánlom. A brownie jó tömény, már egy szelettel el lehet telni, úgyhogy sokáig ehetjük az elkészült desszertet - se az állaga, se a minősége nem fog romlani. Mellé egy bögre tejet vagy kávét ajánlanék.

Baileys-brownie

Hozzávalók 12 adaghoz

1 bögre liszt
0.5 bögre cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál instant kávé
0.25 teáskanál só
0.25 teáskanál szódabikarbóna
0.5 bögre csokicsipsz
0.5 bögre vaj
2 darab tojás
1 bögre cukor
0.33 bögre Baileys
1 teáskanál vaníliaaroma

Előkészítési idő: 15 perc
Elkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

1. A csokicsipszet és a vajat tegyük egy hőálló tálba, majd mikrózzuk meg úgy, hogy 30 másodpercenként keverünk rajta egyet. Ha a csoki felolvadt, akkor tegyük félre hűlni.

2. A lisztet, a kakaóport, az instant kávét, a sót és a szódabikarbónát keverjük jól össze egy tálban.

3. Térjünk vissza a csokis keverékhez. Ha már picit kihűlt, akkor adjuk hozzá a tojásokat, a cukrot, a Baileys-t és a vaníliát.

4. Öntsük rá a csokis-likőrös masszát a száraz hozzávalókra, és keverjük jól össze az egészet.

5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

6. Készítsünk elő egy kb. 15x25 cm-es tepsit, béleljük ki sütőpapírral.

7. Mehet a tészta a tepsibe, majd a sütőbe 18-20 percre. Folyamatosan nézzünk rá 15 perc után, nehogy kiszáradjon. Ha már ropogós a teteje, és csak kicsit ragad a belseje, készen van.

8. Egy bögre tejjel, kakaóval vagy kávéval kínáljuk.