Isteni céklaleves fetával és joghurttal tálalva: sütőben sült paradicsom is gazdagítja
39
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krumplis kedvencek egy helyen: azt is megtudhatod, melyik fajta mire való
Laktató, fűszeres babfasírt: 30 perces húsmentes kedvenc
Tejszínes krémmel sült póréhagyma: kenyérre kenve isteni finom
Krémes, sütés nélküli sajttorta: csokis-mogyorós desszertet mutatunk
Édes-savanyú sertésszelet: szaftos hús, roppanós zöldségek a tányéron
A zöldségek a sütőben sülnek puhára, mielőtt a levesbe kerülnének, így sokkal intenzívebb lesz az ízük.
Ha tél, akkor céklaszezon, hideg időben különösen fontos a vitaminpótlás, de szerencsére ilyenkor is van miből válogatni, az édeskés zöldség tökéletes választás. Sütőben is megsütheted, ha inkább köretet készítenél belőle, de isteni levest is főzhetsz céklából. Ha az édeskés ízét valamivel ellensúlyoznád, adj hozzá paradicsomot, a savas közeg nagyon jót tesz neki.
Hogy igazán finom legyen a leves, a zöldségek nem főve, hanem sütve kerülnek bele, a sütőben koncentrálódik az ízük. Utána már csak annyi dolgod lesz velük, hogy alaplével és fűszerekkel összeturmixolod őket. Tálalásnál érdemes ellensúlyozni a cékla picit földes, erős ízét, keverj a levesbe joghurtot, szórd meg feta sajttal, mennyei lesz az összhatás.
Céklaleves fetával
Hozzávalók 4 személyre
- 600 gramm cékla
- 500 gramm paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 1 tk kakukkfű
- 2 ek olívaolaj
- 500 ml alaplé
- ízlés szerint só, bors
- 100 g feta sajt
- 100 g joghurt
Elkészítés:
A céklát hámozzuk meg, majd vágjuk kockákra. A paradicsomot mossuk meg, vágjuk félbe, ha nagyon nagyok, akár negyedekbe. A hagymákat pucoljuk meg, mindkettőt vágjuk finomra.
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd szórjuk rá a céklát és a paradicsomot. Locsoljunk rájuk olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel ízesítsük. Toljuk őket a sütőbe 25-30 percre, míg megpuhulnak.
A megsült paradicsomot passzírozzuk át egy szitán, hogy a héja és a magok fent akadjanak. Az átpasszírozott paradicsomot és a megsült céklát tegyük félre.
Forrósítsunk olívaolajat egy lábasban. Dobjuk rá a vöröshagymát, dinszteljük, míg puha nem lesz, majd adjuk hozzá a fokhagymát. 1 perc kevergetés után öntsük fel az alaplével, adjuk hozzá a céklát és a paradicsomot, melegítsük őket össze 10 perc alatt. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.
Vegyük le a tűzről, majd botmiexerrel pürésítsük. Kóstoljuk meg, ízesítsük ízlés szerint.
Melegen, joghurttal meglocsolva és feta sajttal megszórva tálaljuk.
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
