10 perces Cézár-öntet házilag: a saláta megkoronázása

Name: Cézár-öntet házilag
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12 adaghoz
Ingredients: 6 db szardella; 0.5 tk reszelt fokhagyma; 0.75 tk só; 1 db tojássárgája (nagy); 2 ek citromlé; 1 tk citromhéj; 1 tk dijoni mustár; 0.25 tk őrölt fekete bors; 110 ml extraszűz olívaolaj; 3 ek reszelt parmezán sajt

Horváth Kitti Gabriella
2024. április 3.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Ennek a Cézár-öntetnek az előnye az elkészítési idejében rejlik, ráadásul nem tartalmaz semmilyen adalékanyagot.

Noha a legegyszerűbb beugrani egy boltba és levenni a polcról egy Cézár-öntetet, ha teheted, inkább készítsd el te magad, frissen. Az öntet autentikus ízét nem más kölcsönzi, mint a szardellafilé, a tojás és az olívaolaj, így érdemes adni a minőségre.

A végeredmény pedig egyszerűen fenomenális lesz, főleg, ha ropogós római salátával, krutonnal vagy éppen parmenzán sajttal kísérve fogyasztod el.

Cézár-öntet házilag

Hozzávalók 12 adaghoz

6 db szardella
0.5 tk reszelt fokhagyma
0.75 tk só
1 db tojássárgája (nagy)
2 ek citromlé
1 tk citromhéj
1 tk dijoni mustár
0.25 tk őrölt fekete bors
110 ml extraszűz olívaolaj
3 ek reszelt parmezán sajt

Elkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A szardellafilét egy késpenge lapos felével nyomkodjuk egy vágódeszkához, hogy finom paszta jöjjön létre. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, végül pedig a sót.

Ha elkészült a szardellapaszta, akkor egy közepes tálban keverjük össze a pasztát, a tojássárgáját, a citromlevet, a citrom reszelt héját, a mustárt és az őrölt fekete borsot.

Fokozatosan adagolva, lassan csurgatva keverjük hozzá az olívaolajat, egészen addig, amíg szép, sűrű és sima állagú nem lesz.

Ekkor keverjük hozzá a parmezán sajtot is, majd már mehet is a salátára, vagy akár a natúr csirkemell mellé is.

Ez is érdekelhet