Citromos-csirkés tészta ress kelkáposztával: villámgyors téli vacsora
25
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes csalánleves: tavaszi vitaminbomba a szervezetnek
5 perces, joghurtos fetakrém: fűszeres, egyszerű mártogatós
Ropogós cukkinis-kukoricás tócsni: fokhagymás, joghurtos szósz készül mellé
Álomdesszert eperrel és mascarponéval: könnyű, krémes, ellenállhatatlan
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
Picit savanykás, picit csípős, de a különlegessége mellett mégis nagyon egyszerű. A hozzávalók tökéletesen harmonizálnak egymással.
Bármi, ami tészta, az jöhet, de néha azért nem árt variálni a feltéteket és az ízeket. Régen leragadtam a bolognai, carbonara párosánál, de mára - szerencsére - már sokkal nyitottabban állok az új ízekhez és alapanyagokhoz. A citrom, a fokhagyma, a kelkáposzta és a csirkemell kombinációja például annyira tökéletes, hogy se paradicsomlevet, se tejszínt, se tojást, semmilyen szószt nem igényel a tészta.
A legszebb az egészben az - mint általában a tésztaételeknél -, hogy nagyon gyorsan és egyszerűen készül, hétköznap este is összedobhatjuk, és másnapi ebédnek is ugyanolyan finom lesz, mint aznap esti vacsorának.
Citromos-csirkés tészta
Hozzávalók 5 adaghoz
- 500 gramm fussili
- 2 evőkanál vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 500 gramm csirkemellfilé
- 200 gramm kelkáposzta
- 2 teáskanál olasz fűszerkeverék
- 1 teáskanál chilipehely
- 2 evőkanál citromlé
- ízlés szerint só, bors
- 40 gramm parmezán
Elkészítés:
A kelkáposztát mossuk meg, vágjuk csíkokra, majd picit sózzuk meg és tegyük félre.
A tésztát lobogó, sós vízben főzzük al dente-re. A tészta főzővizéből tegyünk félre fél bögrényit.
A csirkemellfilét tisztítsuk meg, majd vágjuk kockákra. Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat egy kis olívaolaj társaságában, majd adjuk hozzá a csirkemellet. Sózzuk, borsozzuk, addig pirítsuk, míg teljesen ki nem fehéredik, akkor jó, ha már picit pirult.
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, keverjük át. A kelkáposztából nyomkodjuk ki a nedvességet, majd adjuk a húshoz, pár percig kevergessük, míg össze nem esik, de azért még nem teljesen puha.
Adjuk a leszűrt tésztát is az ételhez a citromlével, a fűszerekkel és a főzővízzel együtt. Keverjünk mindent alaposan össze.
Vegyük le a tűzről, szórjuk rá a reszelt parmezánt, azzal is keverjük össze. Tálalhatjuk is.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
