Name: Citromos vöröslencse-krémleves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 1 evőkanál olívaolaj; 1 fej vöröshagyma; 3 darab répa; 5 gerezd fokhagyma; 1.5 liter alaplé; 300 gramm vöröslencse; 1 csapott teáskanál római kömény; 1 csapott teáskanál curry fűszerkeverék; 0.5 teáskanál cayenne-bors; 1 mokkáskanál kurkuma; 3 evőkanál citromlé; ízlés szerint só, bors

Citromos vöröslencse-krémleves curryvel: tápláló ebédként is megállja a helyét

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A vöröslencse hatalmas előnye, hogy nagyon gyorsan megfő, 20 perc alatt elkészül a laktató leves.

Ha szereted a vöröslencsét, mindenképpen készítsd el az alábbi receptet, ez a fűszeres, currys leves valódi ízbomba, arról nem is beszélve, hogy az egészséges hüvelyesnek köszönhetően tápláló is.

A vöröslencse mellé répa kerül, amelynek az édességét római köménnyel, curryvel és cayenne-borssal kell ellensúlyozni. A végeredmény nagyon fűszeres és picit csípős lesz, ha enyhébb ízvilágúra szeretnéd készíteni, csak fél teáskanállal használj a fűszerekből, a cayenne-t pedig akár el is hagyhatod. A kurkuma sem kötelező eleme a levesnek, viszont sokkal szebb színe lesz tőle.

A citromlevet nyugodtan adagold ízlésed szerint, 3 evőkanálnyi biztosan kell majd bele, de lehet savanykásabb is. A levest teljesen le is pürésítheted, ahogy én is tettem, de darabosabbra is hagyhatod.

Citromos vöröslencse-krémleves

Hozzávalók 6 személyre

1 evőkanál olívaolaj
1 fej vöröshagyma
3 darab répa
5 gerezd fokhagyma
1.5 liter alaplé
300 gramm vöröslencse
1 csapott teáskanál római kömény
1 csapott teáskanál curry fűszerkeverék
0.5 teáskanál cayenne-bors
1 mokkáskanál kurkuma
3 evőkanál citromlé
ízlés szerint só, bors

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A hagymákat hámozzuk meg, a vöröshagymát vágjuk finomra, a fokhagymát zúzzuk össze. A répákat pucoljuk meg, vágjuk őket karikákra. A vöröslencsét öblítsük át hideg vízzel, szűrjük le.

Melegítsünk olajat egy lábasban, dobjuk rá a hagymát és a répát, majd 5 percig dinszteljük, míg a hagyma puha nem lesz. Ekkor adjuk hozzá a fokhagymát is, majd 1 perc után öntsük fel az alaplével. Szórjuk bele a lencsét, a római köményt, a curryt és a cayenne-borsot. Ha forr a leves, vegyük lejjebb a lángot, fedő alatt nagyjából 10-15 percig főzzük, míg a lencse és a répa puha nem lesz. Kóstoljuk meg, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Botmixerrel pürésítsük a levest. (Lehet teljesen sima, de darabosabbra is hagyható.) Ekkor adjuk hozzá a citromlevet, ha szükséges, még sózzuk. Rögtön kínálhatjuk is.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció