Name: Csirkés, mogyorós pirított tészta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 adaghoz
Cuisine: kínai konyha
Ingredients: 1 fej hagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1 darab sárgarépa; 1 darab kaliforniai paprika; 500 gramm csirkemell; 3 evőkanál szójaszósz; 2 evőkanál méz; 1 teáskanál gyömbér, frissen reszelt; 300 gramm kínai tojásos tészta; ízlés szerint földimogyoró

Szaftos, magyaros töltött paprika: bulgurral készítve mindenki imádni fogja

Míg a legtöbb család hétvégén rántott húst süt, palacsintát forgat órákon át, szóval a konyhában tölti a hétvégi délelőttöket, addig nálunk éppen ekkor készülnek a leggyorsabb ételek.

Három gyerekkel folyamatosan menni kell, egyszerűen nincs arra idő, hogy az ember a konyhában álljon egész nap. Ezért vagy már pénteken főzünk valamit, olyat, ami másnap, újramelegítve is finom, vagy délben a játszótérről, kirándulásról hazazuhanva húsz perc alatt összedobunk valamit.

Villámebéd wokban

Ilyenkor már hárman kérdezik felváltva ötpercenként, hogy mikor lesz kész az ebéd, ezért az ételnek nem csak hipergyorsnak, de különösebb bravúroktól is mentesnek kell lennie. Ráadásul olyannak, ami minden generációt boldoggá tesz.

Nagyon kevés olyan fogás létezik, ami a fenti összes kritériumnak megfelel, a legutóbbi szombati ebédünk viszont pont ilyen volt. Mindent megpirítottunk egy nagy wokban, a tésztát néhány percre forró vízbe dobtuk, majd azt is a többihez adtuk.

Az a jó az ilyen típusú ételekben, hogy idomulnak a kamrához, bármiből el lehet készíteni őket, ami otthon akad.

Csirkés, mogyorós pirított tészta

Hozzávalók 4 adaghoz

1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 darab sárgarépa
1 darab kaliforniai paprika
500 gramm csirkemell
3 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál méz
1 teáskanál gyömbér, frissen reszelt
300 gramm kínai tojásos tészta
ízlés szerint földimogyoró

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A csirkemellet kockákra vágjuk. A szójaszószt elkeverjük a gyömbérrel, reszelt fokhagymával, mézzel, és ezzel a keverékkel dolgozzuk össze a csirkét, ha eszünkbe jut, elkészítés előtt néhány órával.
A répát gyufaszálakra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a paprikát kockázzuk.

A wokban olajat hevítünk, és hirtelen megpirítjuk benne a húst, majd jöhetnek a zöldségek. Folyamatos keverés mellett, nagy lángon pirítjuk, míg a hús át nem sül és a zöldségek kissé veszítenek a tartásukból.

A tésztát sós, lobogó vízben éppen csak puhára főzzük, leszűrjük, hagyjuk lecsepegni, majd a zöldséges-csirkés keverékhez adjuk, átkeverjük, és együtt is pirítjuk az egészet pár percig.

Tálaláskor durvára vágott mogyoróval szórjuk meg a tetejét.

Fotók: Ács Bori/Só&Bors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció