Name: Csirkeszárnyleves
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 80 dekagramm csirkeszárny; 1 fej vöröshagyma; kevés olaj; 40 dekagramm sárgarépa; 30 dekagramm zellergumó; só és bors ízlés szerint; 1 teáskanál csípős paprikakrém; 1 teáskanál pirospaprika vagy füstölt paprika; chilipehely ízlés szerint

Fűszeres húsleves sült csirkeszárnnyal megkoronázva: tartalmas főétel is egyben

Nyomtatás

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

A csirkeszárnyat nem csak sütve érdemes elkészíteni, izgalmas és nagyon finom levesek alapanyaga lehet.

Te mit készítenél csirkeszárnyból? Őszintén szólva a csirke ezen része sok családban mellőzött alapanyag, főként rántva vagy sütőben pirosra sütve készítik. Pedig a szárny nagyon izgalmas is lehet, ezerféle pácban megsütheted, de pörkölt, sőt, még húsleves is készülhet belőle.

Ha már leves, akkor tanyasi borsólevesbe csempészve is fenomenális, tárkonyosba is lehet tenni, azonban ennyivel nem ér véget a leves és a szárny kapcsolata. Amerikában a csípős Buffalo csirkeszárny helyi kuriózum, mindenki szereti. A Buffalo ízvilágánál maradva a leves is csípős lesz, de nem túl erős, csak kellemesen pikáns - ha szeretnéd, csípős paprikakrémmel vagy chilivel még feldobhatod. A leves pürésítve kerül a tányérra, a hús egyik fele a lében marad, míg a másik fele pirosra sütve varázsol el.

Csirkeszárnyleves

Hozzávalók 4 személyre

80 dekagramm csirkeszárny
1 fej vöröshagyma
kevés olaj
40 dekagramm sárgarépa
30 dekagramm zellergumó
só és bors ízlés szerint
1 teáskanál csípős paprikakrém
1 teáskanál pirospaprika vagy füstölt paprika
chilipehely ízlés szerint

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A csirkeszárnyat öntsük fel annyi sós vízzel, amennyi ellepi, majd főzzük 30 percig. A főzőlevet szűrjük le, tegyük félre.

A főtt szárny egyik felét tegyük félre, a másikról szedjük le a húst.

A vöröshagymát vágjuk finomra, kevés olajon pirítsuk meg, majd dobjuk rá a karikára vágott sárgarépát, a kockára vágott zellert, sózzuk és borsozzuk. 4-5 perc eltelte után a leszedett húst is keverjük a zöldségekhez, öntsük fel a leszűrt főzőlével.

A levesbe keverjük bele a pirospaprikát és a paprikakrémet, majd amikor a zöldségek megpuhultak, botmixerrel pürésítsük, utána főzzük forrásig.

A megmaradt csirkeszárnyat 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt süssük pirosra.

Tálalásnál ízlés szerint szórjuk meg chilipehellyel a levest, kínáljuk mellé a sült szárnyat.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció