Name: Tanyasi zöldborsóleves csirkehússal
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 80 dekagramm zöldborsó; 1 darab konyhakész tanyasi csirke; 3 darab sárgarépa; 1 darab fehérrépa; 2 darab krumpli; 1 fej vöröshagyma; 1 darab paprika; 1 darab paradicsom; 1 evőkanál finomliszt; só és bors ízlés szerint; 2 evőkanál pirospaprika; 1 csokor petrezselyem; kevés olaj

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A gazdagon megpakolt leves nem egy napra készül, másnapra is bőven marad, sőt, a hús miatt két fogás is kihozható belőle.

A borsóleves sok családban nagy kedvenc, bár újabban hódítanak a krémlevesek is, a szíve mélyén mindenki emlékszik a hagyományos, nagyiféle változatokra.

Nálunk a mama tanyasi borsólevest készített, amelybe csirkehús is került bőven. A legjobb, ha egész, kisebb csibét darabolsz a levesbe, a húst akár - miután belefőtt a lébe - a sütőben is pirosra sütheted, így második fogásod is lesz. A tartalmas levest tésztával is lehet dúsítani, ez lehet galuska, csipetke vagy reszelt tészta. Utóbbi alapanyagai ugyanazok, mint a csipetkének, csak tépkedés helyett le kell reszelni a tésztát, úgy megy a levesbe.

Tanyasi zöldborsóleves csirkehússal

Hozzávalók 4 személyre

80 dekagramm zöldborsó
1 darab konyhakész tanyasi csirke
3 darab sárgarépa
1 darab fehérrépa
2 darab krumpli
1 fej vöröshagyma
1 darab paprika
1 darab paradicsom
1 evőkanál finomliszt
só és bors ízlés szerint
2 evőkanál pirospaprika
1 csokor petrezselyem
kevés olaj

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A zöldségeket tisztítsuk meg, a répákat vágjuk fel tetszőleges méretű karikákra, a krumplit kockákra, a hagymát hagyjuk egészben a paradicsommal együtt, a paprikát vágjuk félbe.

A tanyasi csirkét daraboljuk fel, a szárnyát csapjuk félbe, a mellét kockázzuk fel, majd dobjuk fazékba és kevés olajon kezdjük el pirítani addig, míg a hús színt kap. Utána keverjük hozzá a zöldségeket - a borsó kivételével -, szórjuk rá a lisztet és pirítsuk 3-4 percig, közben kevergessük. Forgassuk hozzá a borsót is, mehet rá a pirospaprika és annyi víz, amennyi ellepi.

A levest ízesítsük sóval és borssal, ha van kéznél házi készítésű ételízesítő, 1 kocka mehet belőle a levesbe, hogy még jobb íze legyen.

A levest főzzük közepes láng felett, amikor felforr, vegyük lejjebb a lángot és gyöngyözve főzzük tovább addig, amíg minden alapanyag megpuhul. Ha főzés során elfőne a víz, akkor azt mindig pótoljuk.

Miután minden alapanyag megpuhult, csipetkét is lehet szaggatni a levesbe.

Utoljára a finomra vágott petrezselymet keverjük a levesbe, tálalásnál kínáljunk mellé tejfölt.

Fotó: Botos István

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció