Isteni csokis keksz pisztáciába forgatva: fél óra alatt elkészül
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Hogy az ünnep szelleme ne változzon lidérccé, mutatunk egy villámgyorsan elkészíthető, csokoládémámorban úszó, pisztáciában hempergetett kekszet, amellyel bárkit lenyűgözhetsz!
A karácsony a világ minden táján a szeretet és a béke ünnepeként ismert, karácsony szellemét azonban a nagy rohanás és az utolsó pillanatos kapkodás könnyedén lidérces rémálommá tudja változtatni.
Éppen ezért, hogy a készülődés tényleg az ünnepről szóljon, és ne a rohanásról, én ilyenkor mindig olyan recepteket keresek, amelyeket egyszerű és mégis élvezetes elkészíteni. Mert szeretem, ha a sütés-főzés még ilyenkor is kikapcsolódássá tud válni.
Ilyen recept számomra az Olaszországban megismert kakaós, pisztáciás keksz is, amely nemcsak hogy fél óra alatt kész, de még a kanapéra is tökéletes hangulatot tud teremteni, ha egy pohár tejjel bekuckózva, a karácsonyi fények mellett élvezed.
Tipp
Ha a kekszet dobozban teszed el a hűtőbe, akár 1 hétig is eltarthatod, de nyersen akár le is fagyaszthatod, hogy legközelebb csak előkapd, megvárd, míg kiolvad, és már mehet is a sütőbe.
Ajándéknak is kiváló ötlet, ha pár szelet kekszet celofánba csomagolsz egy ünnepi szalaggal átkötve. A gyerekek imádni fogják.
Csokis keksz pisztáciával
Hozzávalók 20 darabhoz
- 340 g finomliszt
- 170 g holland kakaópor
- 1 kk szódabikarbóna
- 1 kk só
- 170 g sózatlan, puha vaj
- 170 g cukor
- 2 tk vaníliakivonat
- 1 db egész tojás
- 170 g sózatlan, pucolt pisztácia
Elkészítés:
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és a sót.
Ezután elektromos habverővel, alacsony fokozaton verjük fel a puha vajat és a cukrot habosra. Utána, ha már könnyed a krém, még alacsonyabb fokozaton keverjük hozzá a vaníliakivonatot és az egész tojást.
A lisztes, kakaós keveréket is adjuk hozzá a tojásos-vajas masszához, majd kézzel gyúrjuk össze alaposan.
Ha összeállt a tészta, gyúrjuk egy kb. 5 cm átmérőjű kígyóvá.
Ezután a pisztáciát daraboljuk fel apróra – aprítógépben is készíthetjük –, majd oszlassuk el egy sütőpapíron, akkora felületen, hogy ha ráfektetjük a tésztát, az hosszában végigérje.
Ezután fektessük rá a tésztakígyót, és alaposan görgessük át a pisztáciaágyon oda és vissza.
Ha a tésztát már mindenhol befedte a pisztácia, akkor csomagoljuk be a sütőpapírba, amennyire szorosan csak tudjuk, illetve akár még egy pluszréteg frissen tartó fóliával is becsomagolhatjuk.
Tegyük a hűtőbe legalább 1 órára pihenni.
Pihentetés után csomagoljuk ki a kekszalapot, és kisujjnyi vastag szeletekre vágjuk fel egy éles késsel.
A felszeletelt kekszet egyenként fektessük sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt süssük meg. Én félidőben meg szoktam őket fordítani, hogy mindkét oldalukat egyformán érje a hő.
Akkor jó a süti, ha a felszíne kicsit homokszerű tapintásúvá válik.
Pár perc pihentetés után pedig már tálalhatjuk is, szigorúan egy pohár hideg tej kíséretében.
Ez is érdekelhet
-
2024-04-18 08:32:01 -
2024-04-09 10:16:01 -
2024-03-23 11:08:02
Címkék:
Fotók forrása: Horváth Kitti Gabriella/Sóbors
Olvasd el ezt is!
