Álompuha csokis kuglóf tojás nélkül: gyorsan készül a mutatós desszert

Name: Csokis kuglóf tojásmentesen
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 12 szelethez
Ingredients: 330 g liszt; 70 g kakaópor (min. 20%-os); 1 tk sütőpor; 1 tk szódabikarbóna; 1 tk só; 150 g cukor; 80 g barna cukor; 300 ml zabital; 175 ml olaj; 250 g almaszósz; 2 tk vaníliakivonat; 2 ek frissen főzött feketekávé; 60 g csokicsipsz vagy étcsoki; 60 ml kókuszkrém; 1 tk cukorgyöngy a szóráshoz (opcionális)

Kapitány Beáta
2023. április 7.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság

Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá

Csábító csokis-narancsos torta: pihe-puha piskótából készül

Kukoricás burgonyagratin: nincsen párja a krumplis fogások között

Retró, baracklekváros piskótatekercs: így biztos, hogy sikerülni fog

Egy szép és finom kuglóf bármilyen alkalomra megállja a helyét: ez nincsen másként ezzel a csokis változattal sem.

Egy jó kuglófnak mindig van helye az ünnepi asztalon. Legyen az születésnap, karácsony vagy éppen húsvét, az egyszerű kevert tésztával garantáltan sikert aratsz. Ez a változat ráadásul a klasszikus csokis ízben készül, így ha ezt sütöd, akkor egy csapásra a csokirajongók szívébe is belophatod magad.

A tészta nagyon egyszerű, még tojás sem kell hozzá, hiszen a sűrű és szaftos textúráért az almaszósz felel. Talán még nem tudod, de az egyes gyümölcspépek kevert tésztákban kiválóan helyettesítik a tojást: hidratálják és összefogják azt. Ha többet is megtudnál a különféle tojáshelyettesítő alternatívákról, akkor ebben a cikkben olvashatsz róluk bővebben.

A megadott mennyiségek egy kb. 25 cm átmérőjű kuglófsütő formához elegendőek.

Csokis kuglóf tojásmentesen

Hozzávalók 12 szelethez

A kuglófhoz:

330 g liszt
70 g kakaópor (min. 20%-os)
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 tk só
150 g cukor
80 g barna cukor
300 ml zabital
175 ml olaj
250 g almaszósz
2 tk vaníliakivonat
2 ek frissen főzött feketekávé

A csokiöntethez:

60 g csokicsipsz vagy étcsoki
60 ml kókuszkrém
1 tk cukorgyöngy a szóráshoz (opcionális)

Elkészítési idő: 50 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Egy nagyobb tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, kakaót, sót, szódabikarbónát, sütőport és a cukrokat.

Egy másik tálban keverjük össze a folyékony hozzávalókat, majd adjuk a szárazakhoz, és egységesítsük a masszát.

Kevés olajjal alaposan kenjük ki a sütőformát, figyeljünk arra, hogy minden kis mélyedésbe kerüljön zsiradék. Szórjuk meg kevés liszttel, majd fordítsuk fel, és óvatosan ütögessük ki belőle a felesleget.

Öntsük a masszát a formába, és tegyük 45-50 percre 175 fokra előmelegített sütőbe. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy biztosan átsült-e. Vegyük ki a kuglófot, és 15 percig hagyjuk hűlni a formában. Ezután fordítsuk fel, és óvatos mozdulatokkal borítsuk ki belőle a sütit.

Amíg a kuglóf hűl, készítsük el az öntetet. A csokit adjuk a kókuszkrémhez, és alacsony hőfokon, folyamatos kevergetés mellett olvasszuk fel. Hagyjuk kissé kihűlni, hogy enyhén besűrűsödjön, majd öntsük a kihűlt kuglófra. Tetszés szerint cukorgyönggyel vagy tengeri sópehellyel szórjuk meg.

Ez is érdekelhet