Name: Répatortakuglóf
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 12 szelethez
Ingredients: 300 gramm cukor; 350 milliliter olaj; 4 darab tojás (L-es); 2 teáskanál vaníliakivonat; 340 gramm liszt; 1.5 teáskanál szódabikarbóna; 0.5 kávéskanál só; 1 teáskanál fahéj (őrölt); 6 darab sárgarépa; 130 gramm darabolt dió vagy mogyoró; 220 gramm krémsajt (natúr); 60 gramm vaj; 250 gramm porcukor

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

A tavasz egyik kedvenc édessége, a répatorta kuglófformában kicsit izgalmasabb és elegánsabb külsőt kap az ünnepekre.

A répatorta akkor a legfinomabb, ha friss, édes, zsenge zöldségből készíted, erre tavasszal van a legnagyobb esélyed. Nem véletlen tehát, hogy húsvétkor ennek a süteménynek van nagy hagyománya.

Kezdőként is nyugodtan megsütheted, nagyon egyszerű recept, a lényeg, hogy jó puha és szaftos legyen. Ha még a sütőt sem szeretnéd bekapcsolni, akkor készíts répás energiagolyót, amelyet cukor helyett datolyával ízesíts. Bár máz nem lesz rajta, ízében tökéletesen hozza a répatortát. Ha pedig izgalmasabb külsőt szeretnél neki, akkor készítsd el tekercs formájában, tölteléknek pedig krémes mascarponét használj.

Ha igazán elegáns desszertet tennél az asztalra, próbáld ki kuglófformában a répás finomságot, mindenkit elvarázsol majd az alábbi recept.

Répatortakuglóf

Hozzávalók 12 szelethez

Kuglóf:

300 gramm cukor
350 milliliter olaj
4 darab tojás (L-es)
2 teáskanál vaníliakivonat
340 gramm liszt
1.5 teáskanál szódabikarbóna
0.5 kávéskanál só
1 teáskanál fahéj (őrölt)
6 darab sárgarépa
130 gramm darabolt dió vagy mogyoró

Máz:

220 gramm krémsajt (natúr)
60 gramm vaj
250 gramm porcukor

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy közepes méretű kuglófformát vajazzunk és lisztezzünk ki vékonyan.

A sárgarépát tisztítsuk meg, és reszeljük le, a diót vagy a mogyorót vágjuk apróra.

Egy tálban keverjük habosra a cukrot, az olajat, a tojást és a vaníliakivonatot. Forgassuk bele a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat, és keverjük csomómentesre. Keverjük hozzá a reszelt sárgarépát és a diót vagy a mogyorót.

Öntsük a masszát a kuglófformába. Süssük tűpróbáig, 50-60 percig. Hagyjuk a formában 10 percig hűlni, majd óvatosan borítsuk ki egy rácsra, ahol hagyjuk teljesen kihűlni.

Készítsük el a mázat. Egy kisebb tálban verjük habosra a krémsajtot és a vajat, majd forgassuk bele a porcukrot. Kenjük meg vele a kuglófot.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció