Name: Sütés nélküli csokiszalámi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 adaghoz
Cuisine: olasz konyha
Ingredients: 200 gramm étcsokoládé; 85 gramm vaj; 70 gramm kristálycukor; 2 evőkanál barna cukor; 2 darab tojás+tojássárgája; 170 gramm keksz (háztartási, vajas stb.); 2 evőkanál porcukor; 1 teáskanál vaníliakivonat; 2 evőkanál rum; 1 bögre magvak (dió, mogyoró, mandula)

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Mégis mi az a csokiszalámi? Lehet, hogy elsőre bizarrnak hangzik, pedig egy isteni finom és nagyon kreatív kivitelezésű édességről van szó, amely biztosan mosolyt csal a barátok és a családtagok arcára.

A csokiszalámi eredetileg olasz desszert, amely étcsokiból, kekszből és különböző magvakból áll - véletlenül sem húsból. Sütés nélkül készül, egyedül arra kell várni, hogy a hűtőben összeálljon a forma és összeérjenek az ízek. Ha az elkészült szalámit beleforgatjuk porcukorba és átkötjük madzaggal, egészen biztosan megtévesztjük vele a vendégeinket.

Bármilyen magot beleszórhatunk, amit otthon találunk, legyen az mogyoró, mandula, dió, pisztácia. Mivel alapból is elég édes ez a desszert, az étcsokoládé a legjobb választás, de meg lehet próbálni tejcsokiból is. Elkészíthetjük az ünnepek előtt is ezt az édességet, hűtőben 1 hétig, fagyasztóban 1 hónapig eláll.

Ebből a receptből két szalámi jön ki, de mivel gyorsan elkészül és nagyobb adagokat is ugyanannyi munkával tudunk elkészíteni, érdemes lehet rögtön duplázni, mert a családtagok egészen biztosan elkapkodják a szalámiszeleteket egy perc alatt.

Sütés nélküli csokiszalámi

Hozzávalók 2 adaghoz

200 gramm étcsokoládé
85 gramm vaj
70 gramm kristálycukor
2 evőkanál barna cukor
2 darab tojás+tojássárgája
170 gramm keksz (háztartási, vajas stb.)
2 evőkanál porcukor
1 teáskanál vaníliakivonat
2 evőkanál rum
1 bögre magvak (dió, mogyoró, mandula)

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

1. A csokit és a vajat olvasszuk fel vízgőz fölött.

2. Keverjük össze a vaníliakivonatot, kristálycukrot, barna cukrot, tojást és tojássárgáját egy tálban, majd adjuk hozzá a csokoládéhoz. Folyamatosan kevergetve addig főzzük a vízgőz fölött, amíg a cukor el nem olvad, a massza pedig homogén nem lesz. Vegyük le a tűzről.

3. A magvakat daraboljuk össze (nem baj, ha nem lesznek olyan picik), majd kicsit pirítsuk le őket serpenyőben. A kekszet törjük kis darabokra. Keverjük őket bele a csokoládés masszába. Hagyjuk picit hűlni és megkötni.

4. Szedjük két részre a masszát, formázzunk belőlük rudat, majd csomagoljuk bele őket sütőpapírba vagy alufóliába, a végüket zárjuk le. Tegyük a hűtőbe egy pár órára.

5. Csomagoljuk ki a szalámikat, majd forgassuk bele őket porcukorba, így lesz téliszalámihoz hasonló külsejük. Karikákra vágva tálaljuk.

Fotó: Shutterstock