Name: Cukkinis chowder
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 személyre
Cuisine: amerikai konyha
Ingredients: 1 evőkanál vaj; 2 szelet bacon; 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 0.5 teáskanál kakukkfű; 500 gramm krumpli; 1 liter csirkealaplé; 300 gramm kukorica (konzerv); 1 darab cukkini; 250 milliliter tejszín; ízlés szerint só, bors

Sűrű, laktató leves cukkinivel és kukoricával – 30 perces amerikai fogás

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Az amerikai leves, vagyis a chowder, olyan laktató, mint egy főétel, a zöldségektől sűrű, a tejszíntől selymes.

A chowder egy nagyon sűrű amerikai leves, sokkal inkább már egytálétel. Rengetegféle verziója létezik, készülhet zöldségekkel, hússal, tengeri herkentyűkkel, de egy dolog mindben közös - a chowder tejszínnel vagy tejjel fő, állagában pedig inkább hasonlít egy főzelékre, mint levesre.

Kezdetben a szegény emberek laktató fogása volt, mindent beletettek, ami csak kéznél volt, vagy ami megtermett a kertben. A chowder elnevezés a calderia szóból ered, amely üstöt, kondért jelent, ugyanis egy edényben készül az étel, összefőzik a hozzávalókat, és készen is van a laktató fogás.

A manapság legnépszerűbb verzióból nem hiányozhat a kukorica, a szalonna és a tejszín, de azon felül bármi mehet bele: az alábbi receptet cukkini és krumpli gazdagítja.

Cukkinis chowder

Hozzávalók 8 személyre

1 evőkanál vaj
2 szelet bacon
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
0.5 teáskanál kakukkfű
500 gramm krumpli
1 liter csirkealaplé
300 gramm kukorica (konzerv)
1 darab cukkini
250 milliliter tejszín
ízlés szerint só, bors

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A bacont vágjuk kisebb kockákra, a hagymát aprítsuk össze, a fokhagymát zúzzuk össze. A krumplit pucoljuk meg, vágjuk 2-3 centiméteres kockákra, a cukkinit vágjuk vastag szeletekre, majd negyedekbe.

Egy lábasban melegítsünk vajat, ha megolvadt, dobjuk rá a bacont. Ha a bacon zsírja kisült, adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a kakukkfüvet. Dinszteljük meg a hagymát 5 perc alatt, míg teljesen puha nem lesz. Közben néha kevergessük, nehogy leragadjon.

Adjuk hozzá a krumplit és az alaplevet. Vegyük magasabbra a lángot, ha forr, vegyük vissza közepesre, majd gyöngyözve főzzük 10 percig, míg a krumpli félig meg nem puhul.

Adjuk hozzá a cukkinit, a kukoricát és a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, gyöngyözve főzzük még további 10-15 percig, míg minden puha nem lesz.

A leves felét merjük ki, a másik felét, ami a lábasban maradt, botmixerrel pürésítsük. Öntsük vissza a kimert részt, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.

Azonnal, melegen tálaljuk.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció