![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
A napokig puha zsemle titka a reszelt cukkini - Fura, de működő trükk
![cukkinis-zsemle-cover](https://kep.index.hu/1/0/2946/29468/294682/29468213_2261805_a030f6b4892f32ad930a8e29438b7541_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A cukkini lágy, enyhe íze éppen jól érvényesül ebben a zsemlében, ráadásul hosszan védi a kiszáradástól.
A cukkinit nagyon lehet szeretni annak ellenére, hogy nem akkora mutatványos, mint a padlizsán vagy a paradicsom, de még a kápiánál is szürkébb egyéniség. Ebben a receptben éppen a legjobb tulajdonságait használjuk ki. Mivel nagy százalékban tartalmaz vizet, nedvesíti a péksütemény tésztáját, enyhén édes íze pedig éppen csak annyira édesíti, hogy nem lesz tőle furcsa vagy szokatlan a végeredmény.
Mivel a cukkini nedvességtartalma egyénileg változó, nem lehet hajszálpontosan meghatározni a zsemlékhez szükséges víz mennyiségét, először érdemes kevesebbet hozzáadni, majd apránként adagolni még, ha szükséges. Most a maximális egészség volt a cél, ezért teljes kiőrlésű lisztet használtam hozzá, de nyugodtan lehet fehér lisztből is készíteni, ha valakinek úgy jobban tetszik.
Cukkinis zsemle
![cukkinis-zsemle - 1](https://kep.index.hu/1/0/2946/29468/294682/29468225_9b89eeaba7f98789a27b83fe23ca6310_wm.jpg)
Hozzávalók 6 darabhoz
- 500 gramm liszt (fehér vagy teljes kiőrlésű)
- 1 darab cukkini
- 1 teáskanál só
- 1 deciliter víz
- 7 gramm porélesztő
Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a sóval, és hozzadjuk a reszelt cukkinit. A langyos vízben elkeverjük az élesztőt, ezt is a tésztához adjuk, alaposan elkeverjük. Ha szükséges, adunk még hozzá egy kis vizet. A tésztából rugalmas, de nem ragacsos tésztát gyúrunk, letakarva egy órán át kelesztjük. Ha megkelt, hat részre osztjuk, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, és letakarva további fél órát kelesztjük. A sütőt előmelegítjük 200 fokosra, és 20 perc alatt megsütjük a zsemléket.
Fotók: Ács Bori/Sóbors
Olvasd el ezt is!