Így készül a tökéletes habcsók: a maradék tojásfehérje legjobb felhasználása
Ha valamilyen sütitésztához vagy főzött krémhez csak a tojássárgájára van szükséged, ki ne dobd a maradék fehérjét, légies habcsók készülhet belőle.
Pillekönnyű habcsók datolyával és dióval: az ünnepi szezon kedvence lesz
2
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Karácsonyi narancsos, gesztenyés kuglóf: csak keverj össze mindent
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Halászlé hal nélkül? Ünnepi klasszikus növényi alapon
Pillekönnyű habcsók datolyával és dióval: az ünnepi szezon kedvence lesz
Így készül a házi mályvacukor: forró csoki tetejére kötelező
Zserbópohárdesszert: ezzel nem megy el fél napod a konyhában
A legjobb töltött káposzták a nagyvilágból: hús nélkül is elkészítheted
Habcsókot készíteni nem nagy ördöngösség, ráadásul számtalan ízesítésben készülhet, mi most aszalt gyümölccsel és magvakkal dobtuk fel.
A habcsók klasszikus karácsonyi édesség, van, aki vendégváróként kínálja, míg másoknál dekorációként a fát díszíti. Ha te is a habcsókrajongók táborát erősíted, idén csavarj egyet a recepten, és dobd fel aszalt gyümölcsökkel és magvakkal.
Bármilyen gyümölcsöt és magvakat használhatsz, mi a datolya és a dió mellett tettük le a voksunkat, de bátran válassz mandulát, kesudiót, mogyorót, akár aszalt vörös áfonyát, mazsolát vagy kandírozott citrushéjakat.
Hogy a hab stabil és fényes legyen, adj hozzá egy kevés citromlevet vagy ecetet, és egy csipet sót is érdemes keverni bele.
Datolyás-diós habcsók
Hozzávalók 20 darabhoz
- 2 db tojásfehérje
- 1 csipet só
- 100 g porcukor
- 1 tk. vaníliakivonat
- 1 kk. citromlé
- 180 g magozott datolya
- 120 g dió
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 90 fokra.
A tojásfehérjét 1 csipet sóval kezdjük el habbá verni, majd mikor már nagyjából összeállt, de még lágy a hab, akkor lassan, több részletben adjuk hozzá a porcukrot, közben folyamatosan keverjük. Verjük egészen kemény habbá, és a végén keverjük bele a vaníliakivonatot és a citromlevet is.
A datolyát és a diót vágjuk durvára, majd forgassuk bele a tojáshabba.
A tojáshabból tegyünk nagyjából 2 teáskanálnyi adagokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, hagyjunk köztük egy kis helyet.
Toljuk a sütőbe 1 órára, míg ki nem száradnak teljesen, de ne hagyjuk, hogy megpiruljon.
Hagyjuk hűlni a tepsin pár percig, majd várjuk meg, míg teljesen kihűl. Légmentesen lezárva tároljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
