Name: Diós guba
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 4 darab kifli; 500 milliliter tej; 1 zacskó vaníliás cukor; 100 gramm porcukor; 200 gramm darált dió; 1 darab tojássárgája; 2 darab tojás; 200 milliliter tej; 1 zacskó vaníliás cukor; ízlés szerint cukor

Spanyol húsos empanada házilag: az omlós töltött tészta lépésről lépésre

A gubát leginkább mákosan ismerjük, és ünnepekkor, főleg karácsonykor a menü elengedhetetlen része. Igazán egyszerű, mégis laktató édesség, ami dióval is isteni.

A mákos guba magyar, jellegzetesen karácsonyi édességnek számított, a mák miatt szerencsehozónak tekintették az új esztendőre nézve. A gubához mindig szikkadt kiflit kell használni, és ezt - sajnos - nem bonyolult beszerezni, mert a boltban kapható kiflik nagy része már egy nap után ehetetlen.

Mákrajongó vagyok, amiben benne van, annak biztosan nem tudok ellenállni. Egy barátom hivatásos katona, ő mesélte, hogy náluk tilos bármilyen mákos étel, így a mákos guba fogyasztása is, mert a drogteszt kimutatja a benne lévő anyagot. Neki és azoknak ajánlom a diós változatot, akik valami miatt nem ehetnek mákot. Én mindkettőt imádom, így nem tudok igazságot tenni.

A diós guba ünnepi és ünneptől független desszert is lehet, anyósom például mindig tart kis zacskókban darált diót, így bármikor el tudja készíteni. A vaníliasodón kívül házi baracklevárral is isteni finom.

Diós guba

Hozzávalók 4 adaghoz

Guba:

4 darab kifli
500 milliliter tej
1 zacskó vaníliás cukor
100 gramm porcukor
200 gramm darált dió
1 darab tojássárgája

Sodó:

2 darab tojás
200 milliliter tej
1 zacskó vaníliás cukor
ízlés szerint cukor

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 150 fokra. A kiflit karikázzuk fel, rakjuk egy tepsire, majd tegyük be az előmelegített sütőbe, hogy jól kiszáradjon. Ha kicsit szikkadtabb a kifli, ezt a lépést megspórolhatjuk. Ha kiszáradt, tegyük egy kivajazott jénaiba.

A tejet melegítsük fel, keverjük bele a vaníliás cukrot és egy tojássárgáját. Öntsük rá a kiflikre, és várjuk meg, míg jól magába szívja. A diót keverjük össze a porcukorral, szórjuk rá a kiflikre, jól keverjük össze, majd tegyük vissza a sütőbe kb. 20-25 percre.

A sodóhoz a tejet és a tojást keverjük össze a cukorral és a vaníliás cukorral, és kis lángon, folyamatosan kevergessük, amíg besűrüsödik.

Fotó: Szász Eszter / Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció