A tökéletes sajtfondü receptje: krémes, nyúlós, és 20 perc alatt kész

A sajtfondü nem csak a téli esték sztárja, nyáron, grillezések alkalmával is kihagyhatatlan! Egyszerre krémes, selymes, ízekben gazdag, ráaásul szinte bármit forgathatunk bele a bagettől kezdve a grillezett zöldségeken át egészen a gyümölcsökig.

A jó sajtfondü alapja a minőségi svájci sajt: ez lehet ementáli is, de ha hozzájutsz, gruyère sajttal próbáld ki, annak diósabb, karakteresebb az íze. A svájci sajt mellé kerülhet még valamilyen jól olvadó, nyúlós fajta is, mi most a gouda mellett döntöttünk.

A selymes fondü alapját száraz fehérbor képezi, ebből a Sauvignon Blanc a legjobb választás. A minőségi bor és sajtok is elegendő ízt adnak a fondünek, de ha továbbízesítenéd, ezeket ajánljuk: a fokhagyma, a citromlé, a szerencsendió és a fehér bors nagyon jól feldobja, de ha szereted a pikánsabb ízeket, akár chiliport vagy dijoni mustárt is keverhetsz bele.

Így lesz igazán krémes

Bár a sajtok is sűrítik és krémesítik a bort, hogy tényleg selymes legyen, egy kevés keményítőt is adj hozzá, így tökéletes lesz az állaga.