Csokis kölespuding cukor nélkül: krémes, fitt pohárdesszert percek alatt

A kölespuding egészséges reggeliként és különleges, krémes, mégis fitt desszertként is megállja a helyét. Készítheted elegánsan, pohárkrémként tálalva, friss gyümölcsökkel és reszelt csokoládéval díszítve, de akár befőttesüvegbe is töltheted, így bárhová könnyedén magaddal viheted.

A desszert alapját a köles adja, amelyet a kakaópor és a frissen reszelt narancshéj tesz igazán különlegessé. A tökéletes állag kulcsa a turmixolás: ettől lesz selymes, pudingszerű a textúrája. Ha azonban a rusztikusabb desszerteket kedveled, egészben hagyott kölesszemekkel is elkészítheted.

Mindenképpen válassz hozzá jó minőségű, intenzív ízű holland kakaóport, hiszen ez adja a puding karakteres csokoládéízét. A recept hozzáadott cukor nélkül készül, az édes ízről a datolya gondoskodik.

Milyen datolyát válassz az ízesítéshez?

A legjobb eredmény érdekében használj nagy szemű, puha Medjool datolyát, amelyet elkészítés előtt érdemes körülbelül egy órára forró vízbe áztatni. Így teljesen megpuhul, könnyen krémesre turmixolható, és kellemes, karamelles édességet kölcsönöz a csokis kölespudingnak.