Aranybarnára sült diós kenyér - Kívül ropogós, belül foszlós

Keverjük el az élesztőt a meleg vízben. Adjunk hozzá 60 gramm lisztet, és hagyjuk állni 10 percig, hogy az élesztő felfusson.

Keverjük hozzá a mézet, az olajat és a sót. 

Kisebb részletekben adjuk hozzá a lisztet, míg fel nem veszi mindet, homogén massza nem lesz.

A tészát borítsuk ki lisztezett felületre. Kezdjük el dagasztani, ha szükséges, adjunk még hozzá lisztet, míg sima, fényes nem lesz a tészta.

Tegyük a tésztát egy tálba, locsoljuk meg egy evőkanál olajjal, majd fedjük le alufóliával vagy konyharuhával. Tegyük meleg helyre másfél óráig, míg a kétszeresére nem nő.

Közben a diót vágjuk össze tetszőleges darabokra, majd egy száraz serpenyőben pirítsuk meg pár perc alatt.

Vegyük ki a tésztát a tálból, majd gyúrjuk bele a diódarabokat, dagasszuk újra. Szedjük a tésztát 2 részre, formázzunk belőlük gombócot, majd tegyük őket egy sütőpapírral bélelt sütőlapra, hagyjunk köztük helyet, fedjük le őket konyharuhával, majd hagyjuk így 30-45 percig, míg meg nem dagadnak.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Szórjuk meg liszttel a cipók tetejét, majd vágjunk kb. 2-3 cm mélyen egy X-et a tetejükbe. 35-45 percig süssük őket, míg a külsejük aranybarna és ropogós nem lesz.

Hagyjuk őket teljesen kihűlni, mielőtt szeleteljük.