Házi Ferrero Rocher pár hozzávalóból: nagyon mogyorós és mennyeien csokis

Ferrero rocher fudge
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Krémes, gazdag és mérhetetlenül csokis. El sem hiszed, hogy házilag készült!

A Ferrero Rocher az egyik kedvenc csokis desszertem, azonban tejtartalma miatt jó ideje nem fogyasztom. Szerencsére a mogyorós csoda házilag is elkészíthető, és bár formára nem, de ízben maximális mértékben hozza az eredetit.

Mindehhez pedig csak pár alapanyagra lesz szükséged: sűrített kókusztejre, mogyoróra és rengeteg csokira. Akkor sincs semmi veszve, ha a kókusztejből nem találsz sűrített verziót, mivel magad is könnyedén elkészítheted. A receptben feltüntetett mennyiséghez 500 ml konzerves kókusztejet és 4 evőkanál cukrot forralj fel, és alacsony hőfokon, időnkénti kevergetés mellett főzd addig, amíg kb. a felére redukálódik, és sűrű, szirupos állagúvá válik, akárcsak a sűrített tehéntej. Ez 40-45 percig tart majd.

Étcsokiból érdemes minél magasabb kakaótartalmút választani, én 85 százalékosat használtam, de a 60-75 százalékosak is tökéletesek lesznek.

Ferrero Rocher fudge

Ferrero rocher fudge 1

Hozzávalók 30 darabhoz

  • 230 g sűrített kókusztej
  • 350 g étcsoki
  • 125 g mandulavaj
  • 1 ek vaníliakivonat
  • 100 g blansírozott mogyoró
  • 2 csipet nagy szemű tengeri só
Recept idők

Elkészítés:

A mogyorót tegyük száraz serpenyőbe, és alacsony hőfokon pirítsuk aranybarnára. Tegyük félre hűlni, majd daraboljuk durvára.

Béleljünk ki alufóliával vagy sütőpapírral egy kb. 30x10 cm-es sütőformát, és azt is tegyük félre.

A sűrített kókusztejet öntsük egy hőálló edénybe, tördeljük bele a csokit, és 90 másodpercre tegyük mikróba. Ha lejárt az idő, hagyjuk, hogy a csokidarabok maguktól elolvadjanak, majd adjuk hozzá a mandulavajat, a vaníliakivonatot, a mogyorót, és alaposan keverjük össze őket. Ha szükségét érezzük, édesítsük kevés mézzel vagy juharsziruppal.

Kanalazzuk a kibélelt sütőformába, egy spatula segítségével egyengessük el a felszínét, és legalább egy órára tegyük a hűtőbe dermedni.

Vágjunk belőle kis kockákat (tömény, így kisebbeket érdemes), és szórjuk meg őket egy csipet tengeri sóval. Hűtőben tárolva két hétig is eláll.

Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors

Három szakácskönyv ingyenes szállítással!

Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek. 

MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!

Tekintsd meg ajánlatunkat,  kattints ide!

Promóció

Ezt is szeretjük