Vitamindús csalánleves: szezonális különlegesség egyszerűen
Készíts levest fillérekből vitamindús csalánból: egyszerű hozzávalók alkotják, az eredmény pedig egy könnyed és üde fogás.
Tartalmas sóskaleves kaporral: vitamindús tavaszi fogás egyszerűen
25
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Álompuha joghurtos, epres muffin: gyors, egyszerű recept
Kotyogós kávéfőző tisztítása lépésről lépésre: bevált technikát mutatunk
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Zöldséges, currys lecsó: magyar klasszikus keleties csavarral
Rántott hús mexikói módra: zöldséges, sajtos feltét teszi ellenállhatatlanná
Könnyű, krémes epres tiramisu: olasz recept új köntösben
Klasszikus gulyásleves marhahússal: bográcsban is elkészítheted
A balkáni konyha 6 kedvenc receptje: az ajvártól a csevapig
Ha szereted a zöld levelesekből készülő leveseket és főzelékeket, akkor a sóskát se hagyd ki a sorból: kaporral üde leves lesz belőle!
A zöld leveles zöldségek közül a spenót számít a legnépszerűbbnek, azonban más opciód is van, ha vitamindús levest vagy főzeléket készítenél. A csalán mellett a sóska is egy ilyen alapanyag: tavasszal és nyáron frissen fogyaszd, télen pedig fagyasztott formában is elérheted.
Ebben a sűrű és krémes levesben a sóska és a kapor a főszereplők: a kettő kombinációja igazi üde ízvilágot hoz létre, amit a friss citrom tovább erősít. A krémlevest fogyaszthatod önmagában, de ezzel a fokhagymás krutonnal vagy főtt tojással még tartalmasabb lesz.
Kapros sóskaleves
Hozzávalók 4 személyre
- 2 ek olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 500 g friss (vagy fagyasztott) sóska
- 600 ml zöldségalaplé vagy víz
- 1 tk só
- 2 ek friss kapor apróra vágva
- 1 ek cukor
- 1 ek friss citromlé
- 200 ml növényi főzőkrém
- 1 ek liszt vagy kukoricakeményítő
Elkészítés:
A hagymát dinszteljük üvegesre az olívaolajon, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és 1 perc alatt azt is pirítsuk le.
Adjuk hozzá az alaposan megtisztított sóskát, és 2-3 perc alatt fonnyasszuk meg. Öntsük fel az alaplével (vagy vízzel), adjuk hozzá a kaprot és a sót, és közepes hőfokon főzzük 5 percig.
Közben a főzőkrémből és lisztből (vagy kukoricakeményítőből) készítsünk habarást. Tegyük félre.
Keverjük a leveshez a citromlevet és a cukrot (ha kevésbé édesen szeretjük, akkor kevesebb, ha édesebben, akkor több cukrot használjunk), majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a habarást. Forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről.
Botmixerrel dolgozzuk krémesre, majd pirított kenyérkockákkal fogyasszuk. Ha tartalmasabb fogásra vágyunk, akkor főtt tojást is készíthetünk mellé.
Ez is érdekelhet
Friss, citromos sóskamártás: halhoz és zöldségekhez is tökéletes
Nyári vitaminpótlás természetesen: 6 zöldség és gyümölcs, amit építs be az étrendedbe
Tavaszi vitaminbombák: 5 egészséges zöldség az erős immunrendszerért
15 perc alatt elkészül a színes, ízes sóskaleves – Télen különösen jólesik a zöld
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
